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著提升單獨某一種酒的品質，邵衍卻不，他要做就要做最好的，索性直接上高難度的，把兩種酒合在一塊釀。
甘蔗糖分大，倒還好說。梅子釀酒卻是真的麻煩，前期的各道工序瑣碎繁雜，釀製過程也是相當的講究：青梅入窖之前三蒸三曬，一點不能出錯，皮上面不能留丁點水分，稍有不慎，滿罈好酒就要因一個小小的疏忽化作烏有。饒是最終釀成功了，後續也還是要經過多重處理，梅子酒的酒水很渾濁，裡頭的雜質不是用沉澱輕易就可以解決的，可皇帝入口的東西賣相不好看怎麼行？為了弄走裡頭漂浮的雜質，邵衍也是花費了好大一通腦筋的。
梅子酒入口微酸，這種蒸酵出來的，味道和白酒浸泡出的很不一樣，多叫人覺得風雅清爽。
甘蔗酒就不同了，糖分大，酵出之後勁頭也足，和梅子酒簡直就是書生和壯漢的區別。這壯漢風格也囂張，一口落肚甘蔗回味醇厚，甘蔗的香味能在嘴裡餘留一整天之久，大開大合，直白爽辣，最受朝堂上那些武將們的喜歡。所以邵衍那麼囂張人緣還是不錯也挺有理由的，朝臣們文武兩派，嗜酒的佔絕大多數，就為他這一門手藝，尋常也是很自覺相讓三分的。
風雅的梅子酒和耿直的甘蔗酒釀在一起，會意外的融合成另一種截然不同的風味，殺傷力絕不是鬧著玩的，簡直橫掃前朝後宮，男女老幼通吃，無人能敵。
不過比起工序更加複雜且材料考據講究的花釀，甘蔗梅子酒多少是有所差距的。可在從前那個萬事皆不便的年代，產量少得可憐的花釀甚至還不夠皇帝一個人喝的，宮裡的大小嬪妃除非深得寵幸，否則連像皇后這樣三五不時能嚐個味道的特權都沒有。文武百官自不必說，花釀不用去想，能從御膳監裡討到甘蔗梅子酒已經是天大的臉面，偶爾得皇帝賞賜一瓶，必須要呼朋引伴到家中瞻仰，但也只是嗅個味道，喝是絕不給客人喝的。
這酒邵衍每年能做不少，但耐不住宮裡設宴的機會多，各種千秋聖壽祭奠林林總總，平時海外各路朝邦三五不時地拉著歲貢來面聖一次，都得擺宴會，這種宴會的規格自然不能低，拿花釀出來皇帝是捨不得的，用普通酒照他的話說又不夠顯承他皇家大國氣魄，於是只能拿出梅子甘蔗酒。
這酒難得出來一次，嚐到的人不喝個過癮是絕不肯收口的，一來二去，皇帝自己想喝時都只能舀缸底。
這個年頭的甘蔗本就比過去甘甜，有嚴岱川在，想要圈到優質的新鮮甘蔗更是輕而易舉。邵父的要求被輕易的無視了，邵衍放下話，讓他想喝葡萄酒就自己去釀。
現代的梅子品種太多，什麼楊梅青梅話梅烏梅白梅林林總總，邵衍從未見過的也不少，手作釀酒的時候，他便順著自己的巧思搭進去幾個覺得好的種類，順帶又發現當季的許多新鮮水果味道不錯，手癢著折騰折騰，不小心又多出了幾缸新品種。
家裡近些日子因為他對水果的興趣大增的原因，吃的相當綠色環保健康，果醬和糕點那是管飽的，最得女人們喜歡的還是他醃的各種果脯。
甜的發膩的甘蔗汁打進獼猴桃，按照比例加入少少的純牛奶，奶味混合了水果的甜香，李玉珂空口能喝下兩大瓶。
藏酒的窖子比較陰涼，她手上握著出門前打出來的水果汁，嘴裡嚼著邵衍這些天新醃出來的蜜餞，一路走一路觀察周圍放滿得到酒罈子。蜜餞是用小櫻桃醃的，場地距離生產甘蔗的城市不遠，都是袖珍形狀，平均直徑也就一點五厘米。這樣小的櫻桃，卻帶有一種在大櫻桃身上很難吃到的令人酣暢淋漓的酸甜滋味，只可惜因為皮兒薄的緣故摘下來之後很難運輸，也放不了太久，稍壓點重物就會被積到腸通肚破。邵母和李玉珂都喜歡吃這個，邵衍便讓嚴岱川跟著甘蔗車子弄回來一些，挖掉櫻桃核之後用檸檬和白糖熬煮過，做了一部分櫻桃醬有留下一部分漬
