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好不容易雷和王陣在二十分鐘內把三百多個饅頭揉完了，還沒等雷想休息一下呢，就聽在另一張面板上切菜的葛輝大叫道：&ldo;你快點給我過來，都要把我給累死了！&rdo;。
&ldo;嗨，馬上就來！&rdo;雷洗完手之後就跑到了葛輝身邊，他發現葛輝在這短短三四十分鐘之內，不但把那筐土豆皮全削完了，而且還切滿整整一大盤土豆絲，當然，那筐土豆也消耗掉了一半。
葛輝把那盤切好的土豆絲往胖洪身邊一推，大叫道：&ldo;班長，我看這一盤就夠今天晚飯用了吧？&rdo;。
胖洪邊做自己手裡的活，邊斜眼看了看那盤土豆絲，點頭道：&ldo;嗯，不錯，你的刀功沒有減退。&rdo;，說完，他又看了看那剩下的半筐土豆道：&ldo;但是剩下的土豆今天也必須切完，明天早上要用。&rdo;。
&ldo;切，明白了。&rdo;葛輝擺了擺手又回到了面板前，這張面板上緊挨著擺了兩張直徑六十公分大小的圓形菜板，每張菜板上都放了一把寒光四射的菜刀。葛輝右手拿起一把菜刀，左手抓過一個土豆放在了菜板上面，他看著雷道：&ldo;你先看下我是怎麼切的。&rdo;。說完，雷見葛輝連看也沒看土豆一眼，就聽到道：&ldo;當、當、當&rdo;聲不斷，過了短短的十幾秒，那個土豆就變成土豆絲了。葛輝隨手抓起一把土豆絲伸向了雷，嘴裡問道：&ldo;看明白了沒有？&rdo;。
雷盯著葛輝手裡的土豆絲直嘆，只見這些土豆絲的粗細基本上是一樣的，每一根都細如髮絲，他點了點頭道：&ldo;看明白了沒有？&rdo;。
&ldo;嗯，那就切一個給我看看。&rdo;葛輝邊說邊扔了一個土豆給雷。
雷接過土豆把它擺在菜板上面用左手使勁按著，然後右手拿起菜刀就向土豆剁了去，&ldo;噹噹當&rdo;，菜刀和菜板之間不斷發現撞擊之聲。當雷剁的正賣力的時候，只聽葛輝一聲怒吼：&ldo;好了！你給我停下來吧！&rdo;。
聽到葛輝的怒叫之後，所有的人都把目光集中在雷的身上，站在離雷不遠處的王陣看看雷手上的土豆大叫道：&ldo;我的天呀！剛才聽到你的刀聲，我還以為你的刀功比你揉饅頭強呢，誰知你還不如揉饅頭呢。&rdo;。
雷看著自己手上的土豆，也不好意思地笑了笑，因為怕切到自己的手，那刀在菜板上剁了半天，竟然連一塊土豆片也沒有剁下來。葛輝衝著雷叫道：&ldo;笑，你就知道笑，剛才問你看明白了，你還說明白了，現在這是怎麼回事呀？&rdo;。
雷把刀放下向葛輝賠禮道：&ldo;對不起老兵，剛才我確實看明白了，可是這個危險係數要比揉饅頭高的多了，所以學起來也慢了一點。&rdo;。
自己怎麼攤上了這麼個活，葛輝無奈地搖了搖頭，深吸了口氣以穩定了一下自己的情緒後，向雷叫道：&ldo;好了，你不要向我那樣快，你慢慢的來，一步步走，從當中找點感覺。你好好看看我的每一步動作。&rdo;。說完，葛輝又拿起一塊土豆切了起來，不同的是，他把剛才的剁刀改成了磨刀，而且動作也特別的慢，土豆隨著每一刀下去，先是變成薄薄的一片片，而後又變成一根根細絲。
雷照著葛輝的動作做了起來，雖然他的動作比葛輝還要慢上一倍，可是三分鐘之後，那個土豆終於也變成土豆絲了，只是他的每一根土豆絲不論大小還是粗細都完全不相同，就連其中最細小的看起來都要比葛輝切的粗上幾倍還多。
葛輝看著雷費盡了勁才切成的土豆絲，搖頭嘆道：&ldo;哦，算了吧，你就照剛才的那樣慢慢地練吧，我得休息一下才行，不讓我的心臟病都要發了
