第164章 槐花炒雞蛋 (第1/5頁)
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接連下了幾場春雨,天氣轉暖，滿城的樹木彷彿約好了似的，不過幾日就抽芽的抽芽,開花的開花,街道上都瀰漫著濃郁而溫暖的草木香氣。
街上那些提著籃子兜售的小販便又有了新鮮物事，鮮嫩的樹枝，五顏六色的各種花，錦簇團團的花枝,瞧著就讓人喜歡。
南華樓的女學徒們都喜歡花，卻又怕炒菜時候沾染上花朵的香氣,所以不過閒暇時候去外頭看看,過個眼癮罷了。
所以這日一早,看到雲兒提著一大籃子花進了廚房，女孩子們都興奮地圍了過去。
“喲,這是哪兒來的花，好新鮮！”
“這是槐花呀，我家院子裡就有一棵槐樹，不過開的花可不如這些好。”
“雲兒，這些花是做什麼用的？”
雲兒把槐花倒進一個乾淨的大木盆裡,笑道：“二姐叫我買的呢,說是要做菜！”
“用槐花做菜？！”
聽到這句話，大家都十分驚訝。
“槐花能做什麼菜？”
“花也能吃嗎？”
“能吃的！我聽我娘說，她小時候就吃過，不過是捏在窩頭裡吃的，味道奇奇怪怪的，還不如野菜好吃呢……”
眾人七嘴八舌地說著，猜測著槐花的吃法。
每年這個季節都是青黃不接的時候,囤的冬菜吃得差不多了，老百姓們都會在春天去挖野菜吃，至於那漫山遍野的花，倒是沒人能想起來吃。
南華樓最近就推出了一些新鮮野菜，用來涼拌或者做野菜餅，有梅孃的手藝，哪怕是野菜餅也比外頭好吃得多。
這時梅娘走進來，看到那一盆槐花不由得笑了。
“雲兒，你買了這麼多槐花，這下可夠吃的了。”
見梅娘過來，大家都圍了上來。
“師父，這槐花您要怎麼做呀？也是做菜糰子嗎？”
梅娘搖搖頭，挽起袖子準備幹活。
“咱們今天做槐花炒雞蛋。”
聽到這個菜，大家都不免有些失望。
炒雞蛋沒什麼稀奇的，她們還沒來當學徒的時候，就會做這道菜了。
出於對梅孃的敬重，大家沒有多說什麼，都按照梅孃的吩咐開始做菜。
清水中放少許鹽，把槐花泡一會兒，去除裡面的灰塵和小蟲等雜質。
燒一鍋水，水開後把清洗乾淨的槐花放進去，待槐花變綠馬上撈出來過冷水，這樣能保持槐花的翠綠。
焯好的槐花裡打入雞蛋，大約是一半雞蛋一半花這樣的比例，然後放鹽，再攪散。
起鍋燒油，熱鍋熱油的時候倒入雞蛋液，同時用長筷子不停地攪拌，等到雞蛋液凝固，就可以出鍋了。
這道菜做起來簡單又方便，女學徒們一看便會。
梅娘看她們每個人都炒了一盤槐花雞蛋，滿意地點點頭。
“今天的新菜就推出這一道吧，讓大家吃個新鮮。”
杜秀等人連忙答應下來，這時外面的客人漸漸多了，大家便各自散開幹活去了。()
與此同時，一輛青帷馬車從街那邊緩緩而來，停在南華樓門口。
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寧霜從馬車上下來，抬頭看去。
“南華樓。”她一字一頓地讀出這個名字，嘴角露出一抹笑容，“閒讀南華真味理，片心惟只許蒙莊。這個小廚娘果然有些意思。”
門口的夥計見寧霜雖然一身素衣，只帶了一個青衣小婢，卻面容嫻雅，氣度不凡，連忙笑容滿面地迎了上來。
“這位夫人好眼光，這牌匾可是咱們南城兵馬司指揮使顧大人親筆所題，當真是字字珠璣，氣勢磅礴……”
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