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想來也是，就村子裡來說，每年殺過年豬的也沒幾家人，大多數都是去集市買上幾斤肉，就算是把年過了。
小溪的水十分暖和，沒多會兒，就把豬內臟給清洗乾淨了，回家的時候，剛好看見屠戶在宰豬頭，來弟幾步就跑了上去，她還打算去摘菜葉的，一旁的慶有卻早就拿著菜葉等在一旁了，那雙眼睛也是泛著閃亮的光。
招弟記得前世那會兒吃火鍋的時候還吃過這豬腦，看上去也沒什麼，可是當這會兒那豬腦從柱頭裡面掏出來的時候，她就覺得噁心了。
她皺著眉頭道：“這怎麼吃啊？”
“就這樣包在菜葉裡面燒了吃唄！”
說幹就幹，來弟和慶有已是迫不及待的把豬腦往菜葉裡面放，得弟出來看見，卻把東西接了過去，“這東西都沒放調料，哪裡會有多好吃？再說了，這上面的血絲都還沒挑乾淨呢！趕緊的，去重新摘兩張菜葉過來。”說著，已是細心的把豬腦上面的血絲挑了出來。
來弟和慶有也是一股腦的跑出去摘菜葉了。
等菜葉摘回來的時候，得弟把豬腦上面的血絲已挑乾淨了，又放了鹽入味，才把豬腦放到菜葉上包好，不時地還說道：“就你們剛才包的那樣子，能吃嗎？”
兩個小馬屁精，立馬點頭說：“還是大姐包的好看。”
得弟自是不顧他們兩個的話，拿著豬腦進了廚房，張氏正在做午飯，所以灶臺裡面還燒著火的，蹲身把菜葉放進火堆裡，有灰緊緊的掩蓋著。
雖說是燒東西，但卻名不符其實，就像是燒土豆、雞蛋一樣，都不能用明火燒，只能埋進柴灰裡…
“等會兒好了我再叫你們。”
兩個哪裡放心啊！就蹲在灶膛口看著，張氏立馬眉毛一揚，沉聲道：“你們兩個要是給我把火弄滅了，別說是豬腦，今天中午，午飯也別想吃了。”
姐弟兩這才不敢蹲在那裡了。
得弟苦笑，看來她是個沒威信的。
招弟也進廚房幫忙，就見那姐弟兩站在廚房門口盯著灶膛口，心中也是一陣好笑，他們還不停的問好沒好？可就是沒人回答他們，都快把他們兩給急死了。
好不容易，張氏才放了話，“二妹，給他們姐弟兩看一下吧！記得跟個什麼似的。”
招弟在火爐裡找了找，才把菜葉給取了出來。
白菜葉已辨不清原來的模樣了，不過開啟菜葉，裡面的豬腦卻十分鮮嫩。
姐弟兩已迫不及待的直接用手開始招呼了，那吃相，把招弟看得是眉毛緊緊的皺在了一起，慶有還好一點，到底是男孩子，可來弟那樣子卻是在是有些嚇人了。
最最關鍵的是，姐弟兩把那豬腦弄成一塌糊塗之後，還問：“二姐，你要不要吃？”
招弟的眉毛一挑，“你們吃吧！”
姐弟兩吃的是更加歡喜了，一個豬本就沒多少豬腦，一會兒便解決完了。
招弟連忙打水讓姐弟兩都洗了洗臉，不然，那滿臉髒乎乎的樣子還真是有些…
一頭豬，就花了一個上午的時間，基本上便把所有該處理的東西都處理了。
中午吃了午飯過後，在張氏和廖氏的幫忙下，把每塊豬肉都抹了鹽，然後由田光明在廚房的角落上面支了一個木架，才把豬肉懸掛在木架上，接著，就是生火開始烤臘肉了。
這個地方的臘肉並不是直接風乾的，而是先用煙燻幹過後，才掛在通風的地方。
一般情況下，這烤臘肉的火最好是不要停歇，而且儘量少用明火烤，全部是濃煙最好。
為了讓臘肉更香，田光明還特地去山上砍了一種專門烤臘肉的樹回來…
只是，接下來的日子，是把煮飯的得弟給苦了。
