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“不錯,你加這味香料,不僅沒有奪味,甚至還激發了蔥油香。”謝絕嘗完第一次的作業,算是給出了99分。

這小子的做菜天賦遠勝於她,要是能匡來將軍府,天天給自己做菜吃,那就再好不過了。

尤錦紅著個大黑臉,不好意思說道:“我只是試了百次以後,往裡面加了一些飴糖,也算是誤打誤撞。”

“你做了上百次?”謝絕默默豎起了大拇指,好傢伙,他這幾天的功夫比她過去三十年做的還多,也難怪了好吃。

“師傅你再嚐嚐第二道。”尤錦介紹著開啟菜盤,正是她方才看到的豬排。

謝絕掃了一眼,見砧板上還有半塊沒有錘斷筋肉的豬排,意思性嚐了一口,就開始表演起來。

她將番茄去皮後切片,又加水熬成茄汁,最後放粗鹽調味,直至熬成黏糊狀。

然後盛著備用。

煎豬排可不好做,要隨時掌握翻面的火候,太快則肉質易老,太慢則表面焦黃會有糊狀,所以謝絕乾脆就地取材,拿來廚房裡一面薄而寬的鐵刀,擦拭乾淨後放在火爐上直接當起了平底鍋煎豬排。

煎好後在豬排的四分之一處澆上少許番茄汁,最後加幾片撕碎的葵菜點綴,賣相倒也還不錯。

尤錦瞪著眼,不願相信研究多日的菜就這樣敗在謝絕的隨意翻烤下。

“為何同樣是豬肉,師傅做出的味道,令徒兒聞所未聞?”

廢話,這可是幾千年後的智慧結晶。

“學無止境,不必氣餒,你的廚藝已是為師見過第二高的。”

尤錦又問:“那第一是誰?”

“有機會再介紹給你認識,他也可以算作是為師的師傅了,我這一身做菜的本領,可全都是跟著他學的。”謝絕頗有些傷感道。

熟料尤錦聽完這話後卻瞬間充滿了幹勁,“那徒兒日後定當勤加練習,來日一定不會給師傅丟臉。”

傻孩子,可真是個實心眼的,謝絕踮著腳拍了拍他的肩頭,以示安慰,“繼續吧。”

第二道菜是魚。

謝絕不愛吃魚,總覺得有股子水腥味,便嘗也沒嘗。

“師傅不喜吃魚?”

“小時候被魚刺卡過,長大了一直對魚有種憎恨,聞不得這味道。”

尤錦聽了,二話不說把炮魚收了起來。

“那嚐嚐第三道。”

第三道是甜口,類似於現代的糖醋味,只是甜口偏重,她嚐了嚐,發現糖內包裹的肉質鬆軟又爽口,似肉非肉。

“這個不錯,裡面是什麼肉?”她竟嘗不出來。

尤錦抓了抓後腦勺,憨厚一笑,“是徒兒醃製的桃肉。”

“竟然是水果?”

“何謂水果?”

謝絕:“……”

“這個新菜不錯,只是過於甜了,如果能再多調製一些酸味,吃起來會更加開胃。”

尤錦應道:“是,徒兒回去就重新醃製試試。”

兩人相談甚歡,不覺天色已晚,還是江右左右放心不過,再三喚人來檢視提醒,謝絕看時候不早了,便也不再賣弄什麼廚藝了,三下五除二炒出一盤色澤垂涎欲滴的番茄炒蛋。

尤錦嚐了一口,讚不絕口。

“師傅,這是何物?”

“呃……這叫鍋,鐵製的,你喜歡?”謝絕那日從御香樓回來後便忍不住畫了草圖,又差人到鐵匠鋪去打製了一批新廚具,只是這口鍋樣式最簡單,所以最先做好。

見尤錦愛不釋手卻不好意思說,謝絕大手一揮,慷慨道:“喜歡就送你了,勉強算是為師送你的拜師禮吧。”

尤錦心滿意足地提著食盒走了,心中已將謝絕奉為再生父母。

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