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湯一道，酥炸魚皮一道。
“掌勺，服了，小的真是服了，就一條草魚，您居然變出了這麼多花樣，關鍵是刀工，並沒有錯綜複雜花裡胡哨的多餘動作，卻是絲毫不差。
簡直牛了，就您的這手刀法，別說琴川，縱觀天下也是排的上名號的。”刀逸海眼冒桃心無比誇張的說道。
他們甚少能夠全程看到掌勺做菜，因為招牌菜按照江湖規矩是不能偷窺覬覦的，而今日的全魚宴，禹歌笑並未避嫌，所有夥計都湊了過來看了這壯觀的一幕。
沒有看到的夥計懊悔不已。
看著案板上色香味俱全的菜品目瞪口呆。
“愣著幹什麼，掌櫃的已經嘗過，味道沒有問題了，趕緊上菜，記得每道菜都要加蓋再上，以免上了二樓熱氣流失了。”禹歌笑吩咐完便安靜的走到水池邊洗淨雙手，用毛巾擦乾。
這才轉頭對夏芊鈺說道：“掌櫃的，請說說還有什麼可以提高的地方？”
這話一出，十幾個夥計耳朵都豎起來了。
掌勺的表現簡直可以用完美來形容，先做什麼後做什麼，有條不紊。
味道肯定也差不了，雖然掌櫃的格外挑剔，想必肯定也找不出來什麼毛病來吧！
夥計們心裡都這樣想著。
就連夏芊鈺都一愣神，因為兩人商量菜品的時候，總會一遍遍嘗試，然後選取味道最好的做法記錄下做法，然後才敢作為新菜推薦給客人。
縱然如此，這樣的行為卻是私底下的，從來未曾當著眾人過，今日的禹歌笑不知道是怎麼了，總感覺什麼地方不正常。
本來他的表現已經無可挑剔，但是既然他非要這樣，夏芊鈺也忍不住了。
“好啊！按照道理說掌勺的廚藝已經無可挑剔，但是既然我們蒼月酒樓想要更好，那麼我作為掌櫃自然要知無不言，言無不盡。”
“首先是湯，薑汁的方法固然很好，而且處理得也非常好，湯汁色白如牛乳，湯頭鮮中回甘，但是魚頭裡面呢，這樣的方法魚頭恐怕還是會有一定的魚腥味。
雖然要細品之下才會發現，但是那是外行人，若是提前加少許鹽和白胡椒醃漬一會，稍微加一些黃酒。”
夏芊鈺將她知道的魚頭去腥的方法說了一遍，因為她剛剛看見禹歌笑並未將魚頭去腥，所以才胡亂挑刺，其實她喝了魚湯味道很好，比她以往喝過的任何一次都要好。
禹歌笑熬製的高湯簡直是一絕，鴛鴦鍋中的清湯鍋因為有了這高湯，常常被客人將湯底喝得乾乾淨淨，鮮有剩下的。
禹歌笑倒也不跟她置氣，笑著不發一言。
這時候旁邊的張二斤忍不住說道：“掌櫃的，這魚頭都是喝湯，魚頭燉煮得就剩下個骨頭架，誰窮瘋了還……”
“掌櫃的說的對，以後我會注意的，還有什麼？”禹歌笑微笑著問道。
夏芊鈺正要說話便聽見劉順喜在上菜口喊道：“掌櫃的，二樓的客人吃了菜想要見做菜的廚子，攔都攔不住，您也是知道的……”
“沒事的，你們忙你們的，我去看看去。”夏芊鈺出了後廚，剛剛上二樓還未進入二樓便聞到魚湯的香味混合著惡臭陣陣襲來，這滋味正是複雜得令夏芊鈺感慨萬千。
上了二樓的包廂，看到了非常不雅的一面，老者將腳搭在凳子上，喝湯喝得哧溜哧溜的，別提有多盡興了。
她走過去了之後，一直有些不正常的老者終於開口說了一句話正常話：“我要見得是做全魚宴的廚子，你是嗎？”
“這是我們掌櫃……”劉順喜忙介紹著。
“你沒有聽懂是吧，我要找到是廚子，不是什麼掌櫃，掌櫃有什麼了不起的，客人吃的菜品又不是掌櫃。”
這話不但無理還有著叫囂的味
