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則動手,將豬肉幾刀切成大塊。
五花肉用火把皮燒一下,清洗乾淨,涼水下鍋燉煮,撇去血沫。
煮半柱香的功夫,撈出肉,趁熱抹上幾遍醬油上色。
鍋中放油,下入五花肉,把肉炸成虎皮色。
炸好的肉塊再次撈出,切成略厚的肉片。
生薑切成片,大蔥切成馬蹄片鋪到鍋底,碼好肉片,加入鹽、糖、白酒、大料、桂皮、香葉等調料。
再次倒入之前的肉湯,小火燜煮半個多時辰,出鍋前大火收汁。
除了做肉和熬果醬的時候需要她動手,其他時候都是武鵬和武興搶著看著火,幫忙打下手。
燉肉的鍋還沒揭開蓋子,肉香味就已經飄了滿屋,聞著這香噴噴的肉味,孩子們幹活都更有勁兒了。
梅娘將做好的肉盛出鍋,轉頭又去熬下一鍋的果醬。
才忙完,她回頭看見黃丫不知何時站在門口。
“黃丫來啦,快進來。”梅娘露出笑容,向她招招手,“我正要尋你去呢。”
黃丫卻臉色複雜,視線不由自主地落在牆角那幾筐桑葚上。
梅娘這才注意到,黃丫的手裡也提著一小籃桑葚。
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梅娘忙走過去,牽起了黃丫的手。
“那是別人託我熬果醬的,不是我的。”她低頭看見黃丫的小手上全是紫黑色的桑葚汁,不禁一陣心疼。
聽說那些桑葚不是梅娘他們買的,黃丫像是鬆了口氣的模樣,臉上也有了點兒笑容。
“梅姐姐,我沒什麼能報答你們的,只有這些桑葚……”她的聲音越來越低,十分慚愧地低下了頭。
梅娘摸摸她的頭,柔聲說道:“這些桑葚是你親手摘來送給我們的,梅姐姐心裡很感激你呢。”
要不是有黃丫送的桑葚,她也沒有機會熬桑葚果醬,更不用說因此賺了十幾兩銀子了。
她從懷裡掏出一小串錢,塞到黃丫的口袋裡。
“這點兒錢你拿著,想吃什麼就買點什麼。”
黃丫見她給自己錢,嚇得連忙往後躲。
“梅姐姐,我不能要你的錢!”
梅娘按著她的手,不許她推脫。
“這怎麼能是要我的錢?這是我跟你買桑葚的錢。”
黃丫沒有梅娘力氣大,推辭不了,只能停下動作,眼睛慢慢湧出淚水。
“梅姐姐,謝謝你。”
梅娘給她拿了兩個肉餡燒餅,叮囑她吃完再回去,就進屋去繼續熬果醬了。
天色漸晚,隨著熟悉的香味傳出,燒餅店的門口再次擠滿了人。
李韜本以為自己來得夠早了,誰知道來到武家燒餅店門口,這裡依然是人滿為患。
一個小廝拼盡全力擠進人群,半晌才鑽出來,頭上的青帽都擠歪了。
迎上李韜期待的眼神,小廝獻寶似的從懷裡掏出一個油紙包。
“公子,梅乾菜燒餅賣完了,小人好不容易搶到兩個原味的……”
李韜本想罵人,可還沒等說話,嘴裡就湧出了口水。
他接過燒餅,三口兩口就吃下去一個。
這燒餅是怎麼做的?分明沒什麼餡料,又讓人一吃就香得停不下來。
兩個燒餅下肚,李韜更餓了。
原味燒餅都這麼好吃,被那些人瘋搶的梅乾菜燒餅又會是什麼味道?
李韜再也忍不住,抬腳走到了燒餅店前。
視窗前照例擠滿了人,都在眼巴巴等著下一爐燒餅。
李韜擠不進去,也不願意擠,他看了看兩側,悄悄挪到了門口。
武月正坐在門口洗桑葚,抬頭就看見李韜賊眉鼠眼地往裡看。
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