第36章 天寒風不去屋中醬油醋 (第1/2頁)
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用貞和用璓也確實有些累了，再加上，考校過後，都放下來了心事，所以二人回來後，略一洗漱後，都到了床上歇息一下吧，不想心神放鬆下，都睡了過去了。
等到劉吉得派人來叫他們的時候，天色以經黑了。
小夥計叫起他二人後，等在一邊，然後領他們來到後堂，後堂平時的餐堂裡，此時點了好幾只的紅蠟燭 ，將餐堂是照的明火直照的。
裡面擺了兩個矮几小方桌，上面以經放了碗筷盤碟的，圍著八仙桌擺了好幾張的，靠背馬紮子，劉吉得與四個小夥計正在一邊忙活食材，旁邊的灶上爐火正旺。
見用貞和用璓進來了，劉吉得扭頭說道：今天大喜的日子，我從旁邊的番人攤子上買了些牛羊肉，我們今晚上好好的慶祝一下，你們先坐在一邊，歇著，一會兒就好。
用貞好待過去幫忙的，被幾個夥計給推了回來，只好作罷，坐在了馬紮上和劉大哥說些烹飪的話語。
今晚上準備了不少的牛羊肉，白菜，土豆，蘿蔔，綠豆芽，黃豆芽 紅薯，豆腐，粉絲，準備做火鍋子吃。
現在劉大哥和一個夥計，正在將凍硬了的牛羊肉，切成薄薄的片後，碼在了白色的瓷盤裡，牛肉切出來後，紅白相間，甚是鮮亮。
另外一個個夥計在將青菜洗淨瀝水，一人將土豆，紅薯，蘿蔔去皮後，也切成片，碼在白色的瓷平盤裡，不過切的要厚一些，豆腐分兩種，一種是鮮豆腐，現在就用刀切成了，棋子大的四方塊，一種是一坨的凍豆腐，還在灶上的鍋裡煮著化凍呢。
粉絲是不須要處理的，只是小心的分成了好幾小份的，綠豆芽和黃豆芽，用水淘洗了好幾遍後，放在了竹匾上，瀝著水。
一個年輕的小夥計，在一個鐵盆裡放了些木炭，從灶裡夾了幾塊以經燃起來的木柴，放在了鐵盆裡，手持了芭蕉扇正在，扇風點火，不過，一開始不好點，木柴只是冒煙，不見火，一時餐堂裡就多了些嗆人的青煙了。
嗆的劉吉得咳嗦了好幾聲，不禁罵道：小惠子，你個傻蛋，你點不著，光冒煙，知不到，到屋子外面去點嗎，還在這裡嗆我們，快滾出去，到外面引火去，點著了木炭再端進來。
一番罵的小惠子，端了鐵盆，一溜煙的跑到屋外引火去了。
領二人進來的小夥計，被安排，從灶臺旁的，碗架子上，取下了，兩個紅銅的圓腹銅火鍋，火鍋的中間是一個高高的煙筒，到時候，木炭就新增到，這個紅銅的煙筒裡，四外放湯料。
將火鍋也洗漱乾淨了，每個桌子上放了一個 ，小慧子也在屋外將木炭點了起來了，端了鐵盆進來，將木炭新增到了中間的煙筒裡。
將兩個火鍋盆裡倒滿了清水，讓它先慢慢的燒著 。
劉吉得切完牛肉後，洗了一下手，擦乾淨，從旁邊的的幹辣椒棵上擰了幾個辣椒下來，掰碎，切蔥花，蒜末，起鍋燒油，放蔥花蒜末，炒香，放辣椒，一時，辣味濃郁。
將辣椒油大部分倒入火鍋中，先咕嘟著，剩下的小部分倒到小碗裡，個人吃時，自己酌加。
讓閒下來的夥計，剝蒜，跺成末，放入小碗裡，蔥花切末，放小碗裡，花生米加鹽搗碎，放小碗裡，麻汁放大碗裡，春天醃製的韭花醬，放小碗裡，醬油，醋，各放小碗裡，鹽一碟，擺在了碗櫃臺子上。
一會兒，火鍋裡的水就開始沸騰了 ，準備工作也都做好了。
劉吉得，讓將兩張矮桌對了起來 ，安排人開始坐下來，準備開吃，推讓了一下，劉吉得坐了主位，用貞坐在了左側，用璓坐在了右側，其餘的夥計們在下首坐了下來，每個人一個小碗，調料自己到櫃檯上酌加。
劉吉得拿出了兩罈陳年花雕來，每人也倒了一碗，吩咐說：都忙活了一番了，我們先吃些再說，
