第7章 雞米花 (第1/2頁)

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有了之前抓竹蟲的經驗，張小川這次背了一個大竹簍，帶上唯一的砍柴刀，找起來也比之前快了不少，忙活了半天弄了差不多有十斤的竹蟲。這時候福伯也回來了，福伯衝張小川說道：“二郎，東西給你帶回來了，你看行不行”

張小川看著福伯的揹簍，開啟看了一下正是自己需要的東西，不過福伯那一臉肉疼是無法掩飾，張小川也不想再安慰福伯，畢竟之後賺錢了就不肉疼了。當務之急還是先研製炸竹蟲。

張小川拿著東西往廚房走去，突然想起什麼，轉身問福伯道：“怎麼沒有看到大哥。”

“大郎平日都在軍營，一般半月才會歸家一次。如果二郎你有事要找大郎我可以到軍營尋他。”

“沒事，就是隨便問問。福伯你來給我幫忙燒火。”

蜀州作為劍南道北部重要的府縣，往來的客商很多，酒樓、客棧的生意火爆。但是竹蟲直接賣估計很難被接受，所以張小川準備把竹蟲加工一下再拿去賣應該會有市場的。

張小川的加工方式就是把竹蟲用水煮熟定型，再去掉頭。裹上自制脆皮裹粉，經過油炸之後應該就看不出來是蟲子了。正常裹粉需要麵粉、澱粉、雞蛋、調料（調料匱乏的話也可以只用鹽）。

根據張小川前世記憶，目前大唐能直接做澱粉的土豆、紅薯、木薯都沒有，那就只能用麵粉加雞蛋了，雖然口感上會有不足，但是在這個物資匱乏的時代基本可以忽略不計。

張小川先取了一斤的麵粉倒入陶盆，再加入半斤雞蛋，少量加入清水攪勻，不夠再逐步加水，最終麵粉與雞蛋混合成漿，並且用筷子挑起有明顯掛壁感就可以了。

不一會火生好，炊煙裊裊升起，起鍋燒油一氣呵成，待到油溫上升，放入竹筷微微起泡，張小川拿出事先煮好的竹蟲，夾起一隻沾滿脆皮裹粉，放入鍋中，馬上響起嗤嗤的油花聲，待到微微泛黃夾出放入空碗。

全部炸完一遍後放涼，再入鍋復炸至金黃，此時已是滿屋飄香，福伯已經迫不及待了，拿去筷子夾了一隻放入口中，咔吱一聲脆響，瞬間齒頰留香。張小川也夾起一隻，放入口中，輕輕一咬，完美。

看著蓬鬆，外酥裡嫩的炸竹蟲，福伯也夾了一隻丟入口中，一邊吃一邊問道：“二郎，這竹蟲比之前直接炸的更加美味。只是我們售賣的話是不是要另尋個叫法？”

金黃的炸竹蟲，拇指般大小像極了後世經常吃的一種小吃，於是脫口而出道：“那就取名為‘雞米花’吧。”

“可是這個既沒有雞也沒有米，為什麼叫‘雞米花’？”

福伯一臉不解的問。

“你猜？”

張小川被一下問住了，只好反懟了一句。

“我猜，這個形似小雞。”

福伯夾起一塊接著說道：“而內部雪白，咬下一口酷似一朵小花，故名雞米花。”

“聰明”

好吧，你都解釋的這麼完美了，我還能說什麼。

接下來要把價格也定一下。張小川算了一下成本，麵粉兩斤斤六十文，雞蛋一斤五文，油兩斤二百文，十斤炸竹蟲就算不算人工投入，成本也要二百六十五文。

自己和福伯都是門外漢，不會做生意，商量後就先按成本翻大概一倍定價，售賣五十文一斤，看情況再調整售賣價錢，這也不便宜了。都準備妥當，就等明天到集市售賣了，第一天希望開張大吉。

第二天天剛亮，約莫也就早上四點多的樣子，張小川就與福伯往集市上去了，因為有四十多里地要走，要趕在午市開市前趕到排隊等待入市，去晚了就連個擺攤的地方都沒有。

不知道是不是因為沒有電子產品睡眠質量特別好，還是第一次做買賣興奮的，張小川居然不是被迫起床。