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秀品酒師也不難，但是找一個既是優秀小說家又是優秀品酒師的天才卻十分困難。而我的老師，您就是這樣的天才。
您對 綠蟻重疊 的分析既精闢又準確，達到了專業水平。此酒採用的基本原料是高粱、綠豆，在百年老窖中發酵。酒麴的基本培養基是大麥、麩皮和豌豆，並摻了少量的米糠。蒸餾後得到的酒液是一種優雅、素潔的淺綠色。基本上屬於濃香型，艷美豐滿。因原酒味道過於辛辣，在勾兌時我們採用了諸多措施，來壓制它暴烈的性格，就像給一匹野馬帶上了鐵嚼子，但效果未臻完美。後來，由於急著參加展銷會，使差強人意定了型。正如您所說的那樣， 綠以重疊 的單項品格絕對上乘，缺點是酒體不協調。
以美女喻美酒是我們品酒時對酒的風格的形象化表述，您的感覺基本對頭。改善 綠蟻重疊 使之更臻完美的方案我跟我岳父袁雙魚教授思考了很久，已經接近成熟，可惜現在我醉心文學，顧不上其它了。
老師，偌大個世界，芸芸著眾生，酒如海，醪如江，但真正會喝酒者，真正達到 飲美酒如悅美人 程度的，則寥若晨星，鳳其毛，麟其角，老虎雞巴恐龍蛋。老師您算一個，學生我算一個，我岳父袁雙魚算一個，金剛鑽副部長算半個。李白也算一個…… 舉杯邀明月，對影成三人 ，何謂三人？李一人，月一人，酒一人。月即嫦娥，天上美人；酒即青蓮，人間美人。李白與酒合二為一，所謂李青蓮是也。李白所以生出那麼多天上人間來去自由的奇思妙想，概源於此。杜甫算半個，他喝的多是村醪酸醴，窮愁潦倒，粗皮糙肉，都是枯瘦如柴的老寡婦一個樣，所以他難寫出神採飛揚的好詩。曹孟德算一個，對酒當歌就是對著美人唱歌，人生短暫，美人如朝露。美是流動的、易逝的，及時行樂可也。從古到今，上下五千年，數來數去，達到了飲美酒如悅美人的至高藝術境界的，不過數十人耳。餘下的都是些裝酒的臭皮囊。灌這種臭皮囊，隨便攪和一桶辣水即可，何必 綠蟻重疊 ？何必 十八里紅 ？
提起 十八里紅 ，學生心旌搖盪，老師，那真是一件驚天動地的傑作！往酒缸裡撒尿，這一駭世驚俗、充滿想像力的勾兌法，開創了人類釀造史上的新紀元。最美好的事物中，往往摻雜著最醜陋的因素。世人皆知蜂蜜甜，但有幾人知道蜂蜜的構成因素？有人說了：蜂蜜的主要成分是花粉呀！對，一點也不差。說蜂蜜的主要成分是花粉同說酒的主要成分是乙醇同樣正確，但也等於沒說。酒裡含有數十種礦物質你知道嗎？酒裡含有數十種微生物你知道嗎？酒裡還含有許多叫不出名字來的東西你知道嗎？我不知道我岳父也不知道你更不會知道。蜂蜜裡含有海水你知道嗎？蜂蜜裡含有大糞你知道嗎？缺少新鮮的大便釀不成蜜你知道不知道？
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