第16章 借車，先先幹活吧 (求收藏，求推薦票) (第1/2頁)
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王建國回到家，便開始準備晚飯的材料。
主菜是川菜水煮牛肉和粉蒸排骨。
這是兩個大菜。
王建國喜歡吃，什麼派系的菜都吃。
但要說最喜歡的，那還是得川湘菜，辣的過癮，辣的舒坦。
水煮牛肉，用最嫩的牛裡脊，切成薄薄的肉片，裹上生粉、蛋清醃製一段時間。
等肉醃製好了，先用熱油劃開，便撈起來備用。
在將自己調好的豆瓣醬炒出紅油，加水燒開，放一些自己喜歡吃的蔬菜。
可以是生菜，可以是豆芽，也可以是大白菜。
只要自己喜歡吃，不需要那麼死板，蔬菜斷生了就可以撈出，擺在菜盆裡擺盤。
將劃開的肉片下到湯裡煮兩分鐘，就可以將肉片和湯汁，一起倒進菜盆裡。
再撒上辣椒粉、蒜末、蔥花、花椒，最後燒適量的熱油，直接將熱油澆在肉片上。
一瞬間，香氣四溢。
光聽到那滋滋的響聲，就能讓人情不自禁的流口水。
粉蒸排骨就簡單了。
將排骨焯水，去掉血水。再加入薑片料酒去腥，加入自己調製的豆瓣醬，攪拌均勻。最後倒入米粉，再次攪拌均勻。
醃製一刻鐘，就可以上鍋蒸了，在盤子底下，還可以擺一些蔬菜。
一般是放土豆。
蒸的過程中，土豆吸入粉蒸排骨的油脂和香味，熟了之後，味道也特別的像。
如果不喜歡吃土豆，也可以將土豆換成別的菜。
比如包菜，茄子。
如果想嚐嚐黑暗料理，放番茄也行。
王建國挺喜歡吃土豆的，就直接切了寫厚土豆片備用。
六十年代，物資並不豐富。
大冬天的，蔬菜的種類也不多。
最多的就是大白菜和土豆、蘿蔔，因為儲存的時間長，好儲存。
王建國剛把材料都準備好，準備把鍋洗了，然後做飯的。
盤子還有不少，但鍋卻只有兩個。
才起身呢，就聽到外面有腳步靠近，朝門口看去，就聽到屋外有人喊自己。
“王建國，在家嗎？”
這聲音，是餘莉？
“是餘莉姐啊？有什麼事進來吧。”王建國開口道。
他還在想，這段時間要找什麼藉口，去忽悠餘莉來給自己當‘保姆’呢。
沒想到，她自己就送上門來了。
餘莉掀開布簾子，從屋外走進來，看到桌上備好的菜，下意識的就嚥了咽口水。
那一大盤排骨，少說得兩三斤吧？還有那一大盤牛肉，少說也得有一兩斤吧？
這日子過的，也太奢侈了！
她晚上就吃了一個窩窩頭，一碗能見到碗底的稀飯。
至於菜，就只有一盤大白菜和一盤炒土豆絲！
她忽然感覺好委屈！
王建國自然也看到了餘莉的目光，羨慕就好辦了，就怕她不饞！
“這不昨天傻柱賠了九塊錢，今天好好犒勞一下自己。”王建國笑著說道。
“應該的。”餘莉訕訕地笑笑，艱難的將目光收回。
那兩額菜雖然還沒做，但看著就讓她流口水，可她也不好意思開口留下來吃飯。
況且，她這次來找王建國，也不是為了吃飯，而是為了借腳踏車來的。
“那個，建國，姐有件事想求你幫個忙。”餘莉直接稱呼王建國的名字，想顯得兩人親近一些。
“哦？什麼事？”王建國問。
雖說他準備忽悠餘莉給自己當‘保姆’，但他可不會連什麼問題都不聽，就大包大攬的答應下來。
