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蘇油說道:「那就加唄。這不正好,長行公是莆田人,海產是不陌生的。」
黃中庸說道:「怎麼能隨便加?海味在汴京那麼貴,不能導人主以奢侈之風!」
「是是是……」蘇油趕緊附和:「那長行公自己有考慮沒有?」
「菜式沒有!」黃中庸說道:「不過只有幾個想法——首先是不能貴;其次是一年四季都得有;第三是不能顯得簡薄;第四還要是南海特有的特產,讓別人一吃就知道是南海來的;第五是口味別太偏,要大家都喜歡吃才行。」
蘇油不禁好笑,老頭你有本事給自己這樣上難度,那你有本事兒別來找我啊!
第一千二百一十二章 玉料
問道:「長行公,別的都好懂,這一年四季都得有卻是為何?」
黃中庸說道:「這是自然啊,否則皇帝冬日裡要吃荔枝,夏日裡要吃凍梨怎麼辦?」
蘇油說道:「那也有水果罐頭啊……」
黃中庸拉著蘇油的袖子走到一邊:「不是人人都有明潤你的本事兒,總是要防微杜漸才好。」
「接到聖命我就去找司馬學士打聽了,他說這事情得找你,我一想可不是嗎,我在烏臺吃過明潤做的飯,那個蒜薹臘肉丁燜飯我是至今都還記得,嗯……嗨別扯遠了,你說有沒有什麼辦法吧。」
蘇油說道:「這個啊,得看長行公你準備將菜式加在宴前,宴中,還是宴會末了。」
黃中庸一愣:「還這麼分?」
蘇油說:「要是宴前呢,可以是帶絲拌海蜇皮;要是宴中呢,可以上一道椰子雞,或者咖哩雞;要是宴末的話,可以上椰香小麵包或者南海罐頭水果椰漿西米露。」
黃中庸大喜:「這麼多?果真還是明潤你有辦法,不愧大宋第一老饕!可太好了,跟我去光祿寺!」
拖著蘇油就要走,蘇油說道:「長行公,我這還要去練習演禮,大朝會上失儀是大事……」
黃中庸說道:「也不在這一天,失儀是你一個人的事,賜宴沒辦好,是陛下和所有人的事,所以後者更重要。」
靠!蘇油對這耿直的老頭都無語了,老頭心裡只有朝政,壓根就沒有考慮過個人。
賜宴沒辦好是你受罰,失儀是我受罰,壓根不是一碼事兒好不好?!
拗不過倔老頭,蘇油只好回頭跟張麒招呼:「小七哥,去方知味叫上廚子,還有剛剛所說的幾樣菜式的備料,我估摸著光祿寺御膳房那邊沒有……」
其實這幾樣菜式都很簡單,帶絲拌海蜇主要是調味,蒜泥生抽黃酒,關鍵是醋要好,喜歡酸甜口的還可以加點白糖。
椰子雞用南海產的椰肉絲磨粉熬出椰漿,煮出來的椰子雞清淡鮮嫩。
世間萬物,皆可咖哩,咖哩雞就更簡單了,但是味道稍微有些濃鬱,有些人可能吃不慣。
椰香小麵包和普通麵包差不多,不過加了椰蓉。
西米露是用的南海一種棕櫚樹芯的澱粉做的,蘇油還順便指點了御廚兩招,這玩意兒還可以做珍珠丸子,做出的粉皮可以包水晶餃子和水晶小籠包。
水晶蟹黃小籠包的賣相可將黃中庸美壞了:「好好這個好!御宴菜式還是清淡美觀的好,咖哩雞就不要了,換成這個!」
蘇油問道:「那長行公我可以走了不?」
黃中庸還在孜孜不倦地品嘗新菜品,頭都沒抬:「廚子留下,國公你可以走了……」
蘇油一臉的無奈,你還知道我是國公!
才出得光祿寺門來,卻又被人堵住了。
這回是宗室,趙宗諤家的公子趙仲遷。
趙宗諤現在是皇宋銀行大董事,人也已經變得很懂事,以前當大宗正的時候還貪汙宗室用度被彈劾,現在成了