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胃是人體加油站，養好胃口是關鍵
李玉奇，男，漢族，1917年8月出生於遼北銀州城（今鐵嶺市），是遼寧中醫藥大學教授、博士生導師，遼寧中醫藥大學附屬醫院主任醫師。1939年3月起從事中醫臨床工作，從醫60餘載，為全國老中醫藥專家學術經驗繼承工作指導老師。
李老自幼家道中落，少年立志發憤讀書，後因見許多窮苦百姓備受沉痾痼疾折磨，因此非常同情，最後沒有走仕途之路，而是選擇學醫濟世。後來拜著名老中醫明星垣先生為師，勤奮好學，終於學有所成。
李老在中醫理論和臨床實踐方面均有高深造詣。他功擅內科，尤精胃疾。根據《黃帝內經》、《聖濟總錄》中的有關論述，結合現代醫學檢測手段，經過多年探索，在國內首先提出“以癰論治”的學術論點，打破歷代醫家多以“胃脘痛”、“胃痞”辨證施治的模式，總結出一整套新的辨證論治體系，取得很好的臨床效果。
延緩衰老，就從補脾胃開始
大師手記
餘透過多年的臨床，體會到延緩衰老從調理脾胃入手，其效甚為可喜。方書所言，脾胃為後天之本而主宗氣，宗氣旺盛，邪不可幹。補之於脾，益之於胃，使之有序地化生水谷之精微，達到氣血充沛，營養五臟六腑，滋養四肢百骸，使之筋骨強壯，青春煥發。
——摘自《李玉奇》
國醫釋讀
中醫認為，氣是構成萬物的本源：“人之生死，全賴乎氣。氣聚則生，氣壯則康；氣衰則弱，氣散則亡。”故古人有“斷氣”之說。這個“氣”不是單指人的呼吸之氣，而是指“元氣”。元氣是生命的內在能量，是生命的主宰，是化生五臟六腑生理功能的動力之源。而脾為後天之本，後天是元氣之本，元氣是健康之本。元氣的盛衰不但決定了人的生命質量，而且決定了人的壽命長短。而胃功能的強弱決定了元氣的盛衰、生機的活躍，只有脾氣升發，元氣才能充沛，生機才能旺盛。若脾胃傷則元氣衰，元氣衰則百病生，自然會影響壽命。
因此若想延緩衰老，延長壽命，就要像李玉奇先生所說：“補之於脾，益之於胃，使之有序地化生水谷之精微。”
那麼，如何補好脾胃呢？李玉奇先生給出了三個前提：
一是要保護好牙齒，因為牙齒承擔著咀嚼的重任，這直接關係到食物的消化、吸收，以及唾液腺、酶的分泌，同時這種機械的運動，可使脾胃化生水谷精微的功能正常運轉。
二是要經常保持輕鬆、樂觀的情緒，這樣才能使胃口大開。
三是要力戒飽食，不可多貪佳餚，以防損及脾氣。
李玉奇先生還提出了延緩衰老，應以50歲為年齡界限，70、80、90、100歲為軸線。
延緩衰老的標準應該是：精力充沛，頭腦清晰，健步徐行，談吐自如，情緒樂觀，興趣橫生，視力不減，鶴髮童顏，80歲可以工作，90歲可以看書，100歲與頑童遊戲，無疾患於身。
健康回音壁
中醫講甘味入脾，最宜補益脾氣，脾健又輔助於肝氣。唐代百歲醫家孫思邈曾說：“省酸增甘，以養脾氣。”意為少吃酸味、多吃甘味的食物以滋養肝脾兩髒，對防病保健大有裨益。
性溫味甘的食物首選穀類，如糯米、黑米、高粱、黍米、燕麥；蔬果類，如刀豆、南瓜、扁豆、紅棗、龍眼、核桃、栗子；肉魚類，如牛肉、豬肚、鯽魚、花鯉、鱸魚、草魚、黃鱔等。人體從這些食物中吸取豐富營養素，可使養肝與健脾相得益彰。
第十三章 李玉奇（2）
小貼士
很多人延緩衰老都從補腎著手，或補腎陽之衰，或補腎陰之虛。而李老指出，實踐證明，久補腎陰必傷脾氣，致洞洩少食
