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性格開朗，漢話也說得流暢，更重要的是看起來踏實可靠，雖然不那麼漂亮面板還有些黑，可就是對了章澤的眼緣。
剩下兩個男人都是本省周邊村鎮的，一個二十五歲一個二十二歲，章澤看中前者曾經做過麵點師，後者則踏實誠懇，便一人開了四百塊錢的工資，讓他們留下來開始學習。
二十五歲的趙明明學過廚師，在飯店裡當了幾年的學徒，受不了那個鳥氣逃跑了。章澤店裡環境寬厚工錢也不少，他做的盡心賣力，包包子手藝當然一流，空閒時還替章澤出主意，另添了一道餛飩佐餐。
他學的川味，做出扁扁的抄手，拿用雞架和豬骨熬出的高湯煮熟後放一小滴芝麻香油，撒上蝦皮和丁點紫菜，香地能嗅掉人眉毛。餛飩佐包子又成了額外的手段，並不搶包子的風頭，卻又引來了很多因為包子價高望而生畏的主顧。章澤感念他盡心，當月就給他額外包了五百塊紅包。
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