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索地選擇了最費事的方法。
把所有包好的栗子放入鍋中，加水至正好沒過，再加入糖大火煮開，水開之後轉小火加蓋煮15分鐘。十五分鐘後熄火，讓栗子浸泡在糖水裡12小時。
把能做的事都做完，接下來只能交給時間。
看了眼時間，距離第一波顧客來吃晚飯還有半個小時。周昭決定做個快手菜炒烏冬。熱鍋涼油，少許五花肉下鍋煸炒至變色，加入洋蔥絲，香菇片，捲心菜炒至斷生，再加入胡蘿蔔絲，青椒絲和煮熟的烏龍麵翻炒。調味時加入少許黑胡椒，清酒，喼汁，tabas辣醬，日式照燒汁翻炒均勻。最後加少許糖提鮮，把湯汁收幹。
出鍋後加少許海苔粉，紅姜，和木魚花。熱氣騰得木魚花翕動。趁熱來一大口，湯汁被裹在彈牙的烏龍麵上，脆脆的捲心菜和胡蘿蔔絲與飽滿的烏冬一起吃進嘴裡口感變得非常多樣而豐富，海苔和木魚花讓這道菜吃起來又很有島國風味。
如果說有什麼不足之處，還是時間匆忙，居然忘了煎個蛋一起吃。如果把海苔粉灑在煎蛋上，戳破蛋黃，讓蛋黃裹著面一起吃那就簡直完美了。
晚飯的第一批客人已經到了，她煮麵的間隙挑了個大電飯煲，倒進去60c的溫水，挑了幾個煙薯放進去。開啟保溫功能。
最近的生意簡直越來越好了，這兩天都出現了滿座，如果滿座出現在晚飯時，客人甚至還會在門廊裡排隊站著等。
舒鹽給她的反饋是：「這兩天晚上來吃飯發現每次吃到一半都會有一排人站在後面等，實在讓人壓力很大。」
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