手抓餅 (第1/3頁)
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繞著鍋沿澆淋一圈素油，打入的兩顆雞蛋一下鍋，立時冒出滋啦滋啦聲。
宋荔操著鍋鏟，攪開雞蛋，倒入青蝦仁，提前煮熟的青豆、百合、枸杞子、菠蘿丁、腰果，翻炒片刻，添上用雞蛋液抓拌過的仙米。
鍋鏟翻動間，晶瑩剔透的仙米裹上一層蛋液，呈現出金黃黃的色澤，漂亮極了。
煎得滋滋響的雞蛋皮邊邊，油香混合著菠蘿獨特的酸甜清香，蓋過了濃油赤醬的骨頭湯，那股芳香甜美鶴立雞群般，在一眾煙火氣裡，清雅如玉蘭。
路過的小工和苗婆子，都被宋荔這邊的動靜吸引住了，頻頻望來，看向鐵鍋中翻炒的金黃米粒。
苗婆子扯了扯嘴角，又是昂貴的晚秈仙米，又是價值半吊子錢的菠蘿，另還有雞蛋、腰果和枸杞子，一碗炒飯，要這些珍貴食材來配它，這是金子做的不成？
大概也只有福爺這樣的富戶，才吃得這奢侈快一兩銀子一份的炒飯。
雜七雜八亂想間，宋荔將炒好的米飯盛裝到掏空的菠蘿容器，裝入盤子，送進大號的食盒裡。
又將做好的海鮮鍋子、水芹菜拌鹿肉、白灼蝦、炒雞蕈，點心這邊，宋荔偷了個懶，依照老樣子送的蜂蜜雞蛋糕。
……
打從清早起床，王福開始期待雙皮奶。
當小廝去往春風樓，便翹首以盼。
遠遠瞧見小廝拎著一大一小的兩隻食盒，王福精神一震，彷彿看見了凝固的牛乳羹，用調羹一敲，彈彈的，晃悠悠的。
很快，小廝擺好飯菜。
雙皮奶還是上次吃過的味道，微甜，香嫩軟滑，奶味足，甚至因為戀戀不忘了好久，新增了回憶的味道，似乎更美味了。
在鳳仙郡吃到海鮮有些難得，王福曾去過濱海縣城，吃過剛捕撈的海鮮，那才叫一個鮮甜。
讓王福挪不開眼的，是一道菠蘿炒飯。
近幾年引進的海外瓜果，產量少，所以價格昂貴，王福這個老餮喜歡嘗試新鮮，也吃過菠蘿。
菠蘿外形扎手，口感酸甜，汁水充沛，清香動人，王福還是挺愛吃的，就是架不住這菠蘿會咬人嘴巴，每次吃完它，都會口腔潰瘍。
是以，見到桌上擺的菠蘿炒飯，王福是又愛又恨。
用食材充當容器，收納食物的做法，王福見過許多，例如冬瓜盅、川貝蒸雪梨、蟹釀橙等，用菠蘿炒飯的烹飪方式，還是頭一次見。
王福挖完一碗雙皮奶，盯著菠蘿炒飯咬牙切齒，最後被菠蘿猶如果園花蜜的酸甜清香勾得受不了，緩緩握住了調羹。
挖來一勺，顆顆分明的米粒，黃橙橙，讓人不由得想起秋日山澗裡的橙黃蜜桔。
長長的仙米，表面覆著一層鹹蛋黃的色澤，點綴著淡粉色的蝦仁，碧色的青豆子，清潤潔白的鮮百合，香酥乾脆的腰果，鮮紅油亮的枸杞子，又有金黃黃的雞蛋碎，與明黃琉璃的菠蘿丁……
滿滿的用料，一勺子塞得王福的嘴巴鼓鼓的，仙米上的不是鹹蛋黃，是雞蛋液，牙齒咬到一顆菠蘿丁，酸甜開胃，讓人食慾大增。
王福覺得不用菜餚佐飯，自個兒都能吃下一碗。
這份炒飯甜酸可口，新奇又解膩。
這兩日宋荔休沐，王福只好在東興樓外帶著吃，昨日嚐了鱸魚碧梗粥不錯，本打算下午再點東興樓大廚的手藝，吃過菠蘿炒飯，立馬改了主意，還點春風樓的小廚娘，指不定又有一些新菜式樣子。
飯後灌下一杯溫茶，嚇得王福一個激靈，本以為會刺激到口腔壁，突然意識到嘴巴里一點不覺得痛。
也不知道是怎麼處理的，吃完菠蘿炒飯，一點不覺得菠蘿咬人，奇哉。
除了談論科舉開考，今兒春風樓又出了件大事。
