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拖車堆菜，現摘現裝，每天往購銷站送。外省就更複雜，運輸工具有，蘇州河上的駁船、汽車站的卡車，火車站的火車，為保新鮮，爭分奪秒往上海運送。
玉寶看到，運輸卡車差不多走光了，僅餘一兩輛，還在匆忙卸貨，清潔工打掃飛快，地面依舊濕漉漉，亂丟垃圾已被清理乾淨。攤頭上，各種小菜擺放齊整，賣菜員蓄勢待發，有人笑說，秦師傅，還有五分種開秤。秦建雲笑說，我的接班人來了，以後由林玉寶來開秤。玉寶感到眾人打量的目光，不由面孔發燙。秦建雲拿起擴音喇叭，喊一嗓子，開秤，搖起手裡鈴鐺，隨著嘩啦啦聲響，小菜場門開啟，爺叔阿姨拎著菜籃子，如潮水般湧進來，頓時人聲鼎沸，玉寶只覺眼前一片搖晃。
秦建雲帶著玉寶維持隊伍，大多已成熟客，互相笑嘻嘻打招呼，有阿婆說，秦師傅，我想買黃芽菜，哪一家比較好。秦建雲說，往裡走，走到底，倒數第二家的黃芽菜，不是從無錫蘇州運來，是崇明菜農自家種的。另個阿婆說，喲，黃芽菜肯定要吃崇明，種好。秦建雲說，是呀，新鮮不講，炒一盤爛糊肉絲，吃口微微甜。最主要價鈿還便宜，三分銅鈿一斤。
一個阿姨說，我要買落蘇。秦建雲說，今朝落蘇有兩個品種， 本地產是矮胖子，適合紅燒，落蘇塞肉，還有寧波產的瘦長子，適合加蒜瓣清炒，或蒸熟撕成條，加醬油、醋、綿白糖、辣火醬，再滴幾滴小磨香油，拌一拌，好吃的打耳光也不肯放。阿姨說，聽秦師傅講講，饞唾水噠噠滴。hr
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