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理好的櫻桃肉，將豬肉和新鮮櫻桃一起在文火上慢燉，也要嚴格按照傳統流程燜煮夠三個小時。
幾樣需要燜煮時間長的菜過後，是各類熱炒，那是老太太和楊繼慈的地盤，冷菜是宋青枝和周家的廚師負責，大多是提前準備好的，比如燻魚、糟雞和醉鴨舌、滷鵝肝之類的。
廚房裡忙碌非常，時間也越來越向十二點靠攏。
時間一到，開宴了。
一道道菜從廚房傳出去，引來食客的陣陣稱讚，尤其是肉酥味美的宮廷菜櫻桃肉和做法繁複、鮮到極致的三套鴨一登場，便掀起全場的高潮。
「這道菜，會做的人不多，會吃的人也不多，沒想到周家今天竟然能見著。」有客人指著剛端上來的那道三套鴨，感慨道，「這可是最鎮得住場的頭菜。」
要先喝湯，嘗家鴨的湯味，然後用筷子撥開第一層，再喝湯，嘗野鴨的鮮味，一層一層，直到三種肉混合起來，品一層湯，吃一層肉，家鴨肥嫩、野鴨香酥、菜鴿細嫩，鮮味在舌尖和口腔停留蔓延，層層疊疊，漸趨於極致與和諧統一。
一言蔽之，鮮！
諶嘉樹的父親，曾是周老爺子的學生，此番恩師做壽，他特地提前安排好了，攜妻帶子一同前來慶賀，但諶嘉樹卻因為臨時有事，來晚了。
他只吃到一點點的菜尾，前菜那些什麼爽口的糟雞肥腴的滷鵝肝，和他統統沒有關係。
「發生什麼事了？」謝曉琳把自己碗裡的櫻桃肉夾給他，低聲問了句。
諶嘉樹苦笑著搖搖頭，「要走的時候突然來了個門診病人，原本要住院的，暫時沒床位，讓他回家等兩天，結果今天早上，聽人說只要給八千塊就能幫他提前搞到床位，結果那是個騙子，拿了他的錢就消失，意識到不對都晚了，又是從農村來的……」
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