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，挑好了自己需要的食材，炊具，正等待著廣播裡的機械女聲發出指令。
“比賽時間在一個小時內，請各位選手抓緊時間，現在——比賽開始！”
隨著話音的落下，莫辭身側有明顯北歐血統的高大年輕人迅速的將現成的固體黃油切成小丁。
動作利落，毫不拖泥帶水。
莫辭也跟著調整好心態，專注的思索接下來取勝的關鍵點。
磨刀不誤砍柴工，莫辭在做菜之前，重要花上幾分鐘思索烹飪的細節部分，然後再擺弄食材，進行烹飪。有了一個大致的模型，烹飪的速度事半功倍。
掌握了自己的一套訣竅的莫辭並沒有向身邊的選手一樣馬上開工。在思索的這幾分鐘了，莫辭餘光掃視了一下安排滿滿的賽場。
一場三十個塞臺，塞臺前不馬上進行烹飪的選手只有寥寥幾個。
倒不是貶低馬上烹飪的選手胸有成竹，不認真思索，莫辭總認為能夠停下來思考大致流程的選手，更能掌握大局。
烹飪並不是埋頭苦幹，閉門造車。
更多的時候，烹飪是需要觀察來進行操作的。
觀察嘗菜的人，留意一些小細節。
這是累積起來的經驗告訴他的，不可忽略的細微之處。
現在思索的時間過去了五分鐘，將面前的食材略過一遍的莫辭並不覺得自己在浪費時間。
歐洲人和亞洲人的飲食口味大有不同。
最能入味的油炸食品是西方飲食界的大戒。
不僅嚴重破壞食物中的營養素，而且經過油炸的食物往往積累了過高的脂肪和熱量，導致肥胖症，油脂反覆高溫加熱，會產生有毒有害物質，也就是談之色變的致癌物質。
但是選擇口味清淡，能夠留住營養的清蒸烹飪也不得在場大多數人所喜。
清淡爽口之效的清蒸，不適宜外國人的重口味。
來自莫家菜精髓的兩大烹飪方法蒸、炸，在這個時候毫無施展的地方，莫辭在入圍比賽沒有條件限制的寬鬆條件下，選擇了經常練手的菜色——酒燴牡蠣。
牡蠣於公元前即已養殖以供食用，肉質鮮美，營養豐富，在烹飪西式菜餚時，一直是做菜的首選。
莫辭拿著現成的牡蠣，熟練地用鹽水浸泡，讓牡蠣充分吐沙。
洋蔥最大可能保持蛤蜊的原味，莫辭迅速切好洋蔥，等平底鍋燒熱，放入橄欖油，保持洋蔥透明白色，小火炒洋蔥。
放入牡蠣，倒入賽場準備的威士忌，炒拌均勻，再研磨少許胡椒粉撒入，加上一點黃油和黑胡椒粉，西餐刀輕輕攪拌，倒入帶來的秘製醬料，莫辭給平底鍋蓋上特製的鍋蓋，小火燜燴。
時間流逝飛快，牡蠣完全張開，濃郁的香味隨揭開蓋子的時候飄逸出來。
這種香味在比賽的賽場並不出彩，特別是在現場的三十位選手中，最後幾位完成烹飪的個。
莫辭收拾好比賽的塞臺，比賽的時間剛剛結束，機械女聲再次提醒著選手下一步的注意事項。
因為馬虎忽略整理比賽塞臺的選手聽見評分標準，知道已經被淘汰了，悻悻的擺擺手，從比賽賽區的通道口走了出去。
現場的對手少了好幾個，各位比賽的選手互相觀察著留在賽場上的選手，露出各自自信或傲慢的笑容。
“嗨，你好，我叫艾克。”剛才站在莫辭身邊比賽的北歐人友好的衝莫辭笑了笑，露出整潔的八顆牙齒。
“莫，你叫我莫吧，”莫辭回應了熱情的年輕人，不失友好的點點頭。
“我來自W國，十分喜歡烹飪。你呢，我看你的動作……十分的神奇，不，應該是酷！你不會是職業廚師？”
冰藍眼睛的北歐人在評委們為烹飪作品評分
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