第433章 兔肉 (第1/2頁)
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夏楚楚站在廚房裡，手裡拿著一塊新鮮的兔肉，眼神專注。
為了打破這個僵局，她決定研究一道新菜陳皮兔丁。這道菜的關鍵在於陳皮的選用，而她正為此發愁。
“楚楚，你在幹嘛呢？”閨蜜秀秀推門而入，手裡提著一個精緻的木盒。
“我在研究新菜，陳皮兔丁。”夏楚楚頭也不抬地回答。
秀秀走近一看，發現夏楚楚手裡的兔肉，眉頭一皺：“你這是要糟蹋我的陳皮啊！”
夏楚楚抬起頭，一臉疑惑：“什麼陳皮？”
秀秀開啟木盒，裡面是一塊色澤金黃、香氣撲鼻的陳皮：
“這是我從老家帶來的，上好的陳皮，準備自己用的。你可別打它的主意。”
夏楚楚眼睛一亮：“這麼好的陳皮，給我用一點吧，我保證不會糟蹋的。”
秀秀搖搖頭：“不行，你這人做事沒個準，萬一搞砸了，我這塊陳皮就白費了。”
兩人正爭執不下，廚房門口傳來一個聲音：“你們在吵什麼呢？”
夏楚楚和秀秀同時轉頭，看見李大廚站在門口，手裡拿著一把菜刀，臉上帶著一絲不耐煩。
“李大廚，你來得正好，”夏楚楚趕緊迎上去，“我在研究新菜，需要一塊上好的陳皮，秀秀這裡有，但她不肯給我用。”
李大廚看了看秀秀手裡的木盒，又看了看夏楚楚手裡的兔肉，
點了點頭：“陳皮兔丁，這道菜不錯。不過，陳皮的選擇確實很重要。”
秀秀見李大廚也支援夏楚楚，心裡有些不爽：“李大廚，你也覺得她能做好這道菜？”
李大廚笑了笑：“楚楚雖然有時候做事不太靠譜，但她對廚藝的熱愛是沒得說的。
這樣吧，我給你們指導一下，保證不會糟蹋你的陳皮。”
秀秀猶豫了一下，最終還是點了點頭：“好吧，不過你得看著她，別讓她亂來。”
李大廚走到廚房 ，拿起一塊兔肉，開始講解：“陳皮兔丁的關鍵在於陳皮的選用和處理。
首先，陳皮要選年份久、香氣濃的，這樣才能提升菜品的層次感。
其次，陳皮要先用溫水浸泡，去掉苦澀味，然後再切成細絲。”
夏楚楚認真聽著，不時點頭。秀秀則站在一旁，雙手抱胸，一臉警惕。
“接下來是兔肉的醃製，”李大廚繼續說道，
“兔肉要先用料酒、生抽、薑片醃製半小時，然後再用澱粉抓勻，這樣炒出來的兔肉才會鮮嫩多汁。”
夏楚楚按照李大廚的指導，開始醃製兔肉。秀秀見她動作還算熟練，稍微放鬆了一些。
“最後是炒制，”李大廚拿起鍋鏟，“熱鍋涼油，先炒兔肉，炒至變色後盛出。
然後再炒陳皮絲，炒出香氣後，加入兔肉，翻炒均勻，最後加入少許白糖和鹽調味。”
夏楚楚按照李大廚的步驟，一步步操作。秀秀在一旁看著，心裡暗暗祈禱不要出什麼差錯。
鍋裡的兔肉和陳皮絲在高溫下迅速融合，散發出誘人的香氣。夏楚楚小心翼翼地翻炒著，生怕一不小心就毀了這道菜。
夏楚楚的眉頭緊鎖，她嗅到了一股不尋常的腥味，這讓她心中一沉。
她停下手中的動作，仔細檢查鍋中的兔肉，發現那股腥味正是從兔肉中散發出來的。
“李大廚，這兔肉好像有問題。”夏楚楚的聲音帶著一絲緊張。
李大廚聞言，立刻走過來，用筷子夾起一塊兔肉仔細聞了聞，臉色頓時變得嚴肅：
“這兔肉確實有問題，腥味太重，恐怕是存放不當導致的。”
秀秀聽到這話，臉色也變得難看起來：“楚楚，你這是從哪裡買的兔肉？”
