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白色綠色木製黃,雖然看起來小清新,但是藤椒片片魚可不是好惹的。
林木再用兩個雨天做了剁椒魚頭,主要是現在的辣椒正是生長的季節,所以不用新鮮的辣椒來做菜真的會讓人覺得很可惜。
雖然說藤椒片片魚看起來小清新,但是實際上卻很麻爽,並不辣,二荊條的辣度也是很適中的。
如果用人類的類別來判斷辣椒的話,那麼小米辣就是活潑的少女,跳動並且性子火爆。紅辣椒就是穩重的中年男人,味道厚重。
泡椒就是搗蛋的少年。而二荊條則介於少年與中年之間,是清爽明亮的青年。
二荊條的辣度不會讓你感覺接受不了,但是他卻切切實實的有著味道。魚片很薄,及其入味,林木在處理魚的過程中,就已經把那些小的魚刺給挑掉了。
所以林木一家人可以放心大膽的吃魚,只有很粗的魚刺作為魚的骨架支撐。
「開動啦!」林木今天的飲品是櫻桃撞奶。
櫻桃嘛,現在還是有櫻桃的,每次出去摘東西的時候,去找個樹摘一筐子櫻桃回來,奶粉加上白涼粉,做成果凍一樣的口感,櫻桃汁和櫻桃果肉放在一起,顏色極其的漂亮。
用冰室冰過,所以中和了櫻桃本身的甜味。現在杯子還因為冷凍過的原因,所以沁出水汽了,比起炎熱且乾旱的夏天,中午的春季更適合說是夏天。而且天井上長了一顆樹木,只有一些枝椏,所以林木就沒有把它處理掉。
春日的嫩綠濃蔭,秋日的楓紅,就像是蘇州的園林畫。
乾杯~
作者有話說:
我為什麼還沒寫完!!!!
但是我已經申請完結榜單了,也就是真的要完結了!
第77章 完結章[v]
辣椒醬是很好做的。林木吃過飯之後,又開始忙活她的做醬大業了,她可是有很多瓶瓶罐罐的人。
辣椒醬不像是豆瓣醬,還得放在陰涼的地方等它慢慢等發酵好,辣椒醬做好就直接可以吃了。
二荊條紅辣椒切碎,蒜用攪拌器直接打碎。其實野蒜是很辣的,很有味道,林木家還做了泡蒜,就是把野蒜泡起來,很嗆人很辣,但是和稀飯簡直是黃金搭檔。
林媽媽也來幫忙,她負責切二荊條。這種辣椒不是長在樹上的,有點像是胡豆杆,反正是長到杆子上面的,說到胡豆,除了做豆瓣醬的胡豆,林木他們還做了一件,就是炒胡豆,其實胡豆也叫蠶豆。
是一個下酒的好東西,其實炒蠶豆需要的就是各種香料,先煮熟,再炒幹,再烤乾,就會變得脆脆的,它在煮的過程中就已經吸收了各種香料的味道了。
切辣椒的時候很嗆人,林木把天井給開啟了,春天的風吹拂進山洞,帶來了新鮮切舒適的空氣。
將軍排長他們出去狩獵去了,唧唧是典型的帶路黨。
辣椒切好,蒜末也打好之後,林木他們一口氣做了很多,還有的就是調味,裡面要撒點鹽和雞粉。剩下一步就是林木最喜歡的撒熱油環節了,這個熱油當然不是單純的熱油,小蔥還有八角桂皮這些香葉都在裡面用油炸過之後,因為要保證熱油的溫度,所以林木分了多次炸。
這些香料炸出來的油會讓剁椒醬變得更香,就像是之前的剁椒魚頭一樣,直接用來放在飯裡都可以吃。最重要的原因是,這些油都是植物油,林木還是找到不少可以榨成植物油的果實,只不過現在還沒有到成熟的季節。
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春季,林木家收穫了各種醬料,豆瓣醬、蒜蓉醬、黃豆醬。收穫了各種酒,櫻桃酒、李子酒。這些酒有的在春季就能發酵好,有的則需要經過一整年的時間甚至更久,醬料則是可以足足用一年的量。
還有各種蜜