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陣木炭的烤香,其中的肉質被剁成肉茸狀,夾雜著晶瑩剔透的汁水,隨著一股股熱氣繚繞而上,散發出一股濃郁的肉香。

“陝西西安的肉夾饃?”上官靜兒開口問道,看著王銘點頭,她的臉上亦是泛起一抹笑意,旋即輕輕的搖了搖頭。

“陝西西安的肉夾饃我吃過的,很正宗的,味道的確不錯,烤饃外焦裡嫩,裡面夾雜著小茴香的味道,肉也是滷出來的,味道很贊,不過。。。冬嬸的這個醬肉餅,從做法上就不大一樣,也非常的有特色的,你嚐嚐吧,看看能嚐出來不一樣的地方麼?”上官靜兒再度的開口說道,而隨著她的聲音落下,王銘臉上掛著好奇之色,接著伸出手,將盤中的肉餅拿起來一份。

手中的肉餅外皮略微有些滾燙,捏在手裡就能夠感受到金黃色的麵餅的鬆脆,王銘輕輕的吹了吹之後,將肉餅放在嘴邊,一口咬了下去。

“嗤嗤。。。”

肉餅咬了下去的瞬間,其中的熱氣陡然散發出來,使得王銘將外皮的鬆脆以及糯香的內部都直接忽略了去,滾燙的湯汁帶著濃郁到了極點的肉香,在王銘的口中迅速蔓延開來,使得他連連的倒吸冷氣,以求能夠將口中帶著滾燙湯汁的肉餅降溫。

而看著王銘那略顯得有些狼狽的模樣,上官靜兒則是忍不住的笑了出來,混血的精緻臉龐掛著笑意的一瞬間,金黃色的髮絲輕輕擺動,使得她看起來多了一抹東方女人的溫文爾雅,然而王銘則是顧不上這些,在連連倒吸冷氣之下,方才使得口中混合著湯汁的肉餅溫度降了下來。

“好燙啊。”王銘苦笑著開口說道,咀嚼著口中香味濃郁的肉餅,看著臉龐上掛著笑意的上官靜兒,有些無可奈何的搖了搖頭。

“那你不慢點吃。。。”上官靜兒笑著開口說道,使得王銘無奈的翻了翻白眼之後,望著手中被咬了一口的醬肉餅,旋即吹了吹之後,再度的小心的咬了一口。

有了上次的經驗,王銘一口咬下去之後,先是快速的倒吸著冷氣,方才開始慢慢的咀嚼,直至將那一小口肉餅含在口中,感受著那濃香的湯汁混合著香酥的麵餅,夾雜著彈牙勁道的肉質層,形成的那一股肉香撲鼻的美味,輕輕的點頭之時,咀嚼的速度也都略微緩慢了下來。

一口香酥肉餅下肚,王銘陷入短暫的沉吟之中,漆黑的眸子望著同樣將目光望來的上官靜兒,旋即眼前一亮之下,唇角勾勒出一抹愉悅的弧度。

“怎麼樣?嚐出來了沒?”上官靜兒笑眯眯的開口說著,一對深藍色的目光帶著些許的期待之色,看著王銘那稜角分明的臉龐。

“這醬肉餅與肉夾饃之間的不同之處有很多,算是各有千秋吧,肉夾饃的麵餅與醬肉是分開的,麵餅中含有小茴香和黑芝麻,烤制好麵餅之後,將醬肉剁成細茸,然後加入麵餅內,還要點綴一些肉湯進去,吃起來外焦裡嫩,香甜可口,可其中的肉茸沒有那樣的勁道,也不顯得極其滾燙。”王銘輕聲的開口說著,按照自己品嚐出來的開始區分。

“冬嬸做的這個醬肉餅,麵餅裡面加的應該有大鹽和十三香,麵餅的發酵和味道的掌握都恰到好處,而最重要的是醬肉了,這醬肉餅的肉,應該是用醬料醃製了肉茸之後,將肉茸上勁,加入提前製作好的麵餅之內,進入烤爐中烤制而成的。”王銘再度的開口說道,而上官靜兒則是笑盈盈的點了點頭。

“還不錯,,沒有辱沒你這孔府一系關門弟子的身份。”上官靜兒開口說道,而王銘則是笑著擺了擺手,這種品味辨法,可算得上是他的強項。

“又來取笑我,我就不信堂堂洛陽水席園的首席大廚師上官小姐做不到這一點?”王銘笑著開口說道,將手中殘留的肉餅盡數的吃完之後,方才再度的端起桌上的胡辣湯,小口的喝了起來。

“這是作為一個優秀的廚師必備的素質

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