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雷萬年到了廚系,先領了要用的食材後,來到灶房。只見他支上烤架,拿出一些靈草來說道:“我先教你第一道,通靈草烤羊肉,這道菜做法簡單,而且野外也能製作,你之後做宗門任務時也很方便。”
說著他拿起了一根上部深紫,下部淺黃的小草,一邊操作一邊介紹道:“這就是3年份的通靈草,它蘊含不錯的數能是這道菜的主要配料,先將它們切碎,然後再取5瓣大蒜、1根孜香草、半根鮮草,2根麻辣藤,都切碎然後一起放入磨缸,加入3小勺鹽、3小勺五香粉、1小勺糖,然後拌勻磨成粉,然後料理羊肉,剛剛我們做的這點調料大概是2斤羊肉的調味量,我們取羊後腿肉,進行改刀剔除肥油,然後將肉切成1寸見方的肉塊,這樣最好入味,然後在取一塊肥油,切成半寸許的丁塊,然後將羊肉與肥油串起,記得羊肉與肥油交替串。你也來幫忙。”
於是,二人用了一會功夫,就將2斤羊肉都串了起來,然後雷萬年一邊烤架下方的火力,一邊說道:“如果你在野外執行任務記得用個儲物袋裝一些料理用具,至於火源用數能引燃即可。”
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遙塵問道:“那如果野外要製作靈餚,火源都要靠我本身的數能引燃嗎?”
雷萬年將之前磨好的調味粉倒入撒料罐後,回道:“普通火焰能料理的食材就可以,如果需要高階火源,一種是你日後買一個能發出高階火源的靈廚具灶臺,或是晉階術士後用丹田真火也可。在烤前你再調一個料汁,,3勺黃豆醬油,2勺酸豆豉醬,3勺清水豁開後倒入擠壓罐備用就行。這個汁是提升鮮味的,肉串上只需要淋一點就行。”
遙塵又問道:“我在外面沒法攜帶料汁,會影響菜餚效果嗎?”
雷萬年拿出幾個綠色小瓶說道:“這些給你,將醬油、油、鹽等物裝入玉瓶中就可以放入儲物袋長期使用了,如果不用玉瓶,這些東西也可放入儲物袋,但無法長期儲存。好了,接下來看好我的料理過程,中途我會做解說,有疑問都在後面一起問,我料理期間不要打斷我的烹飪過程。”
看到遙塵點頭後,雷萬年將羊肉串分成2大把,將雙手將其中一把放在烤架進行翻烤,他還介紹道:“烤肉一次烤多少就看廚士各人的掌控力,一般以雙手能靈活翻轉的數量為佳,你有廚師的功底,燒烤的基礎知識我就不說了,你仔細看好我的手法,這是撥雲手,多串烤肉的專用靈廚技藝,具體施展方法我等會會告訴你。”只見雷萬年左右手上下翻動,肉串猶如天上雲朵般隨著某種規律飄蕩,烤架上也有節奏響起“啪啪啪”“啪啪啪”的響聲,遙塵發現雷萬年讓每一根肉串都能被烤到,而且烤制的時間也幾乎相等。
這是雷萬年又說道:“中火烤制半柱香的時間,肉塊基本變色,肥油開始滴出的時候,開始散料,如果撥雲手還不熟練,可以轉小火,將肉竄平鋪到烤架上撒料,整個過程要保證通靈草的調料都均勻的撒上,然後刷油,再用大火烤制,此時千萬注意翻烤,不然非常容易烤焦,影響味道和效果。烤制半柱香後再淋上料汁,用大火烤30息後轉中火半柱香即可。”
說完他手上得烤串也完成了,他遞過來讓遙塵試吃,遙塵入嘴之後感到有股數能從喉部像全身擴散開來,同時微酸、熱辣、油潤、鹹鮮的美味被靈性裹挾著直衝靈魂,一陣發自靈魂的舒爽讓感知清晰很多,有過經驗的他不由大喜,果然對感悟有幫助。
雷萬年待他感悟完,拋給他2枚玉簡說道:“第二道是虎肉酸枝煲,這道菜只是一道燉菜,用得都是普通料理方式,我就不演示。這2枚玉簡是食譜,關於做法和食效上面都有詳細的說明,你可以回去好好參悟。”
遙塵將玉簡收入儲物袋後,問道:“師父,這次靈餚明顯讓