第十七章 爆炒田螺 (第1/2頁)
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謝炎炎看都不看沈氏一眼，乾脆站起來，謝勇和謝零榆追著她出了祠堂。 謝安奉低喝一聲：“姜氏，你若今天過去吃雞，便永遠不要再回來了。” 姜霜腳步再也沒敢邁出一步。 趁著天還未黑透，謝炎炎帶著兄弟在祠堂拎了一個糞箕子，在村口的田裡找點可以吃的東西。 村裡頭有一條小河，水不深，水流也很緩。謝炎炎不奢望裡面有魚，這村裡一看就很窮，如果有魚，早被人撈了。 她看著水邊石頭上密密麻麻的田螺，對謝勇和謝零榆說：“多摸些，我給你們燒。” “可以吃？”謝勇從來沒有吃過田螺，農村人拿來餵雞餵鴨的。 “摸吧，蚊子腿也是肉。” 謝炎炎看他們摸田螺，她到處轉悠著，雖然是流放，只要解差不打罵侮辱她，對於她這就是一次戶外長途旅遊。 前世裡，她3歲進幼兒園，6歲入小學，12歲上中學......象牙塔，真的是個塔。 她作為一個農科大佬，就連去田地研究、開學術研討會，也不過是開車過去還是飛機過去的區別，路上的風土人情她從來沒關注過。 空間升級要了她的命，可也給了她一個體驗不同生活的機會。 那兄弟倆摸田螺，她一邊看著田裡生機勃勃的野花野草，一邊從空間裡摸了幾塊巧克力。 作為一個異世闖入者，她對謝家沒多少感情。 不過謝安奉這一支，處下來，除了姜霜這個聖母，其他人還真是不錯，所以，她算是接納他們作為同行夥伴了。 謝勇和謝零榆把鞋子脫了，褲腿挽起來，很快，就摸了好幾斤。 三人正在水裡清洗螺絲，就看見蘇墨青帶著一個7、8歲的男孩過來，把手裡一把綠油油的東西拿給謝炎炎：“三小姐，這些野菜可以吃嗎？” 謝炎炎看了看，哪裡是野菜，連牛羊都不吃的草。 她搖搖頭，蘇墨青臉色有些尷尬。 滿腹經綸，如今毫無用處， 謝炎炎指指河邊爬滿田螺的石頭，說：“你摸些田螺，洗乾淨，可以燒著吃。” 蘇墨青從來沒有吃過田螺，更別說燒了。 “三小姐，我摸一些田螺，可否請你幫著燒？我，我從明天便開始教授令兄弟的學業，如何？” 他其實想給謝炎炎說“你想學，我也教你”，但是不知道怎麼回事，他每次看見謝炎炎心裡有些怵。 這個姑娘總是臉上冷冷的，說話又簡短又直接。 “好。” 謝炎炎應了，只要不是吃白食就好。 幾個人摸了半糞箕子田螺，感覺有五六斤，在水裡揉搓得乾乾淨淨，向村裡借了兩把剪刀，剪掉尖尾後，拿兩個竹菠蘿對扣。 謝寧和謝勇輪流搖晃對扣的竹菠蘿，上下左右用力搖晃5分鐘，用清水沖洗，連續搖了三次沖洗三次，田螺裡外的泥和髒東西清除乾淨。 在淡鹽水裡泡著備用。 她偷偷在空間裡弄了調味汁，蠔油，老抽，生抽，糖，提前在小碗裡混勻。 起油鍋，大火八成熱，依次入姜，蒜，幹辣椒爆香。 倒入瀝乾的田螺，翻炒半分鐘，入黃酒翻炒，倒入預先調好的調味汁，翻炒至沸騰。 待看到有些田螺殼脫落，撒蔥翻炒，關火，蓋上鍋蓋燜5分鐘。 幹辣椒依舊轉到空間。 想偷師？沒可能的。慢慢悟吧。 撒香蔥，出鍋，盛盤。 大鐵鍋就是好，大火，爆炒，又鮮又嫩。 腥？不存在的。 難吸出？不存在的。 麻辣鮮香，香中帶辣，辣中帶甜，肉鮮且嫩，略帶脆感，好吃的舔手指。 一家人高興壞了，謝勇和謝零榆滿滿的自豪感，田螺是他們摸來的噢！ 謝炎炎拿碗盛了半碗，加了湯汁，放了兩個白麵饅頭，叫謝勇和謝零榆給蘇墨青送去。 “我請了蘇達士做你們的夫子，從明天開始授課。” 謝勇和謝零榆目瞪口呆，半碗田螺換個師父？ 蘇墨青是全國著名的大儒，連當今聖上見了他都會喚一聲蘇達士，能給他倆做夫子，絕壁是流放路上踩了狗屎運。 謝安奉聽謝炎炎這麼說，便也高興得很，他的母親是個才女，但年紀輕輕就鬱郁而死，那時候他才4歲，沈氏是打算把他養廢的。他不得已，長大一些才自己去投軍。 如果家裡能出兩個讀書人，母親應該是高興的。
