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畢竟還有其他的參賽選手,大螢幕上換了另一個人,底下的觀眾有些惋惜,紛紛問身邊的人:「剛才的選手是誰?」
「是食神店的老闆。」有知情人士科普。
白夏的名字這樣被觀眾們記在心裡,甚至悄悄期待起她做出的成品。
廚房裡白夏已經把肉裝入陶罐,開了旺火蒸。
小松摘下鴨脯肉給白夏,白夏同樣把鴨脯肉切成薄片,然後加入白糖、鹽、胡椒粉等配料攪拌。在另一個碗中倒入之前吊好的高湯,在裡面加些小材料調成調味汁。
把鍋裡倒入油,大火將油燒到二三成熱的時候,放入鴨片炒到八成熟,撈出後放入漏勺裡瀝油。
接著在鍋里加入蔥姜爆香,然後把菠蘿片和鴨片回鍋,淋上之前調好的調味汁,讓鴨片和菠蘿片入味,最後澆上一些熱油出鍋裝盤。
白夏有意控制時間,她這邊裝盤後,小松也熄了東坡肉的火。熱騰騰的東坡肉出鍋,色澤紅亮,散著肉香與酒香。
鼻子靈的小松走了兩步,感覺要醉在這種香味裡了。
好在沒讓他拿多久,白夏做的東坡肉和菠蘿鴨片被端到了評委席,少部分分給了觀眾。
餐盤剛放到桌上,幾位評委就迫不及待地湊過來。
「還沒嘗味道,這色、香是佔全了!」這位評委一直很毒舌,但現在迫不及待地拿起筷子夾了一塊東坡肉。
其他人也不想落後,很快盤子裡的東坡肉沒了一小半。
入口後,肉香和酒香先入舌尖,等唇齒輕合的時候,肉裡的醇厚的濃汁滾了出來,肉皮滑嫩,香糯,瘦肉略有彈牙,肥肉入口即化,咬勁似有若無,香味在唇舌間炸開,而且越來越濃鬱。
這東坡肉,吃得讓人上癮,不僅是臺上的評委,臺下的觀眾也是一個想法,有觀眾分到一塊還想吃的時候,發現面前已經空了,後排沒吃到的趕緊問:「怎麼樣,好不好吃?」
剛吃完的人舌尖動了動,似乎又回憶起之前美好的味道,痛苦地說:「好吃!」
「好吃你怎麼還這個表情!」
「太好吃了,不夠吃啊!」
評委席上的盤子也已經空了,之前一個選手的菜品幾乎還滿著,形成鮮明的對比。其實這樣不太好,但是評委們決定集體忽略,挪走空盤,漱口後夾向菠蘿鴨片。菠蘿的果香和鴨子的肉香已經完全融合在一起,裡面的肉是鴨子中最滑嫩的地方,嫩香中摻著一絲果香,口感清新。
尤其剛剛吃過東坡肉,那種感覺更美妙,評委們發現了白夏的小心機,但沒有一個不喜歡,這種舌尖上的享受不是每一個人都做到的。
白夏看到榮旗城做的是清湯白燕和荷包裡脊,都是宮廷菜,正是他拿手的。衛熙做了一品豆腐和瓜盅松茸湯。白夏沒嘗到味道,但是以南瓜作做瓜盅,裡面放上白嫩肥厚的松茸,特殊的香味已經飄散開。
一道道精美的佳餚被端上餐桌,評委們邊吃邊打分,選手等在一旁。白夏站在人群裡,感受到旁邊選手緊張的心情,笑了笑。
突然,他們所在的位置暗了下來,瞬間黑暗。
「怎麼回事?」
「燈壞了嗎?」
「工作人員!」
有人大喊,全場變得騷亂。
「不對啊,這不是我們的場地。」一片混亂中,有個人這麼說。
白夏聽到了,不遠處的小松也聽到了,他循著白夏的氣息走過來,低聲說:「老闆。」
聲音較平常不自覺帶了些緊張。
白夏安慰他:「沒事。」
小松在黑暗裡握緊拳頭了拳頭,他不能再軟弱下去,他得保護老闆。
過度的黑暗讓人們的恐慌加劇,即使不過才幾秒,局面已經有