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一個不入流的半吊子廚師，也敢來頂替主廚的位置，你趕緊回家炸大果子去吧。
“老闆娘，您這是唱的哪出戏啊？”
蔡師傅嘲笑道：“他一個年輕小子，廚藝能高到哪去？”
“我說句不中聽的話，今晚招待貴賓，要是出了問題，那不是砸咱紅袖樓的招牌嗎？”
他大嘴一撇，給其他四人使了個眼色。
“老闆娘，蔡師傅說得沒錯，他一個賣早點的，那不是扯犢子嗎？”
“對，還是用蔡師傅吧，那幾道招牌菜，除了主廚，就屬蔡師傅做得最好。”
四人趕緊力挺，自然不可能向著外人。
“葉先生，你看這……”
方春燕沒回答，還故意把話說一半。
“蔡師傅，咱們這的招牌菜是什麼？”
葉鳴笑問。
“小子，啥意思？你還想跟我比劃比劃？”
“老子在廚房炒菜的時候，你毛還沒長齊呢。”
蔡師傅雙臂盤胸，一臉藐視。
毛頭小子，敢來搶我飯碗？也不掂量掂量自己有幾斤幾兩，什麼東西吧。
葉鳴看出對方想法，笑著解釋：“蔡師傅，我只是頂替一晚上，你可別誤會。”
“少廢話！”
蔡師傅橫道：“炒菜不是靠嘴，是靠技術和經驗，是騾子是馬得拉出來溜溜。”
葉鳴笑了，他本不想較真，可這死胖子屬實有點狗眼看人低。
“蔡師傅，別瞧不起人。”
“哈…笑話！”
蔡師傅扁嘴道：“老子十五歲進廚房，整整二十年了，華夏八大菜系，不敢說全精通，那也絕非一般廚師能比。”
“小子，蔡師傅的廚藝，在整個東河城都能排得上。”
“你還是快走吧，免得下不來臺，丟人現眼就不好了。”
後面那兩個女廚師，把玩著雕刻刀在冷嘲熱諷。
方春燕故意沒阻止，她想看看葉鳴會怎麼處理。
“是嗎？”
葉鳴調侃道：“你都炒菜二十年了，咋還沒混上主廚呢？”
“臭小子，你說什麼？”
蔡師傅怒了：“老子就算不是主廚，拿捏你還是輕而易舉。”
“好，說得好。”
葉鳴點點頭：“燕姐，咱們這有幾道招牌菜？”
“我紅袖樓，一共有三道招牌菜。”
“分別是九轉大腸、松鼠桂魚、以及紅油雲絲。”
“另外還有一道果盤，叫龍鳳呈祥，也是我茶樓的主打。”
方春燕回答道。
前兩個是熱菜，後兩個是冷盤和水果。
畢竟明面上還是茶樓，主要以喝茶為主，餐飲只是捎帶。
“蔡師傅，你隨便選出兩道菜，咱們交流交流如何？”
葉鳴微笑道。
“行！”
蔡師傅冷笑：“小子，我就讓你看看，這大廚和賣早點之間的差距，紅油雲絲，備菜。”
兩個配菜工，趕緊把食材準備好，就是一塊豆腐，還有青紅椒和香菜。
之所以叫雲絲，就是把豆腐切絲，這也是整道菜的最大難點，有些星級飯店都沒有這道菜，因為太費時費力了。
‘嚓嚓嚓…’
蔡師傅先蕩蕩刀，接著開始切配菜，青紅椒切絲，香菜切段。
最後才切豆腐，他小心翼翼的把豆腐放在菜墩上，開始了他的表演。
他刀工確實不錯，下刀平穩，速度也不慢。
“哇，蔡師傅果然厲害。”
“這算啥，蔡師傅最厲害的是雕刻。”
那兩個女
