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第144章 未來計劃

韓春明幾人都有自己的事情要忙,待了一會兒,幾人相繼離開。

楊玉坤將茶具清洗乾淨,也下了樓。

“小坤。”

“伯母,靜平。”

“今天一共預定了七桌,除了小五、小楊,小圖他們預定的三桌,另外還有四位客人定了桌。”

“那還不錯,伯母,靜平,辛苦了。”

知味樓飯莊吃飯不僅需要提前預定,還規定了預定的時間。

超過下午一點,將不能預定第二天的餐食。

沒辦法。

準備食材需要時間,烹調菜品也需要時間。

制定超過下午一點不能預定的規矩,也是為了留出更多的時間來準備食材。

只有嚴格把控食材的品質和菜品烹調的時間,才能把知味樓這塊招牌立起來。

後世都說帝都是美食荒漠,但因為政治地位的原因,各大菜系在這裡各顯神通。

想要在帝都的餐飲江湖把招牌立起來,可不是一件容易的事情。

楊玉坤對知味樓飯莊的期許,對標的是豐澤園、八大樓這樣的老字號飯莊,可不能馬虎。

開業第一天。

除去韓春明、楊華健、毛地圖的友情預定,額外還能有四桌預定,這個開局已經很不錯了。

實力擺在這兒,相信要不了多長時間知味樓飯莊的名氣就能打出去。

到時候,知味樓飯莊,將會成為四九城老饕們心中又一美食聖地。

“陳師傅,各位師傅,今天辛苦了,明天顧客將會正式來咱們知味樓飯莊用餐,希望大家都能拿出百分之一百二的本事,打好咱們知味樓飯莊的第一仗。”

“小坤,你就放心吧,後廚這一塊,絕對不會掉鏈子。”

“陳師傅,那就辛苦您了。”

“不辛苦。”

陳玉亮拍著胸脯像楊玉坤保證,後廚這一塊有他在,絕對不會掉鏈子。

他也不允許這種情況出現。

畢竟他也是知味樓飯莊的老闆,楊玉坤把知味樓飯莊百分之二十五的股份都送給了他。

後廚的骨幹,都是他從帝都飯店譚家菜廳帶過來的,都是他曾經手把手教出來的徒兒。

知味樓飯莊給他們的待遇,是帝都飯店的數倍。

楊玉坤還承諾,利潤了一部分,將會拿出來給他們這些工作人員分紅。

知味樓飯莊的名氣越大,生意越好,他們拿到手的錢就越多。

如此種種,就更不會有人拖後腿了。

“陳師傅,您知道我現在還在上學,以後飯店這邊我可能不會經常過來,您有什麼事,就找我老丈人丈母孃商量。”

“行。”

“對了,廚師培訓這方面也不能落下,知味樓飯莊以後肯定不會只有一家店。”

“回頭我繼續去給我師傅吹吹耳旁風,到時候咱們可以成立一個廚師培訓部,讓我師傅來當這個負責人。

各大菜系的大師傅我師傅都認識,讓他多拉點退休的老師傅過來,給咱們培養各大菜系的廚師。

有了足夠的廚師,咱們不止可以經營譚家菜,其他菜系也可以做。”

“陳師傅,您這想法不錯。”

楊玉坤朝陳玉亮豎起大拇指,這想法跟他不謀而合。

在他的計劃中,知味樓飯莊以後將會做成連鎖餐飲品牌,在各大城市開設直營店。

這些知味樓飯莊,將不再專營譚家菜,而是分為九個部,分別是八大菜系部和譚家菜部。

如今知味樓飯莊就這一家店,第一步都還沒走穩,現在談這些還有點早。

先一步一步的來

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