第144章 未來計劃 (第1/2頁)
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第144章 未來計劃
韓春明幾人都有自己的事情要忙，待了一會兒，幾人相繼離開。
楊玉坤將茶具清洗乾淨，也下了樓。
“小坤。”
“伯母，靜平。”
“今天一共預定了七桌，除了小五、小楊，小圖他們預定的三桌，另外還有四位客人定了桌。”
“那還不錯，伯母，靜平，辛苦了。”
知味樓飯莊吃飯不僅需要提前預定，還規定了預定的時間。
超過下午一點，將不能預定第二天的餐食。
沒辦法。
準備食材需要時間，烹調菜品也需要時間。
制定超過下午一點不能預定的規矩，也是為了留出更多的時間來準備食材。
只有嚴格把控食材的品質和菜品烹調的時間，才能把知味樓這塊招牌立起來。
後世都說帝都是美食荒漠，但因為政治地位的原因，各大菜系在這裡各顯神通。
想要在帝都的餐飲江湖把招牌立起來，可不是一件容易的事情。
楊玉坤對知味樓飯莊的期許，對標的是豐澤園、八大樓這樣的老字號飯莊，可不能馬虎。
開業第一天。
除去韓春明、楊華健、毛地圖的友情預定，額外還能有四桌預定，這個開局已經很不錯了。
實力擺在這兒，相信要不了多長時間知味樓飯莊的名氣就能打出去。
到時候，知味樓飯莊，將會成為四九城老饕們心中又一美食聖地。
“陳師傅，各位師傅，今天辛苦了，明天顧客將會正式來咱們知味樓飯莊用餐，希望大家都能拿出百分之一百二的本事，打好咱們知味樓飯莊的第一仗。”
“小坤，你就放心吧，後廚這一塊，絕對不會掉鏈子。”
“陳師傅，那就辛苦您了。”
“不辛苦。”
陳玉亮拍著胸脯像楊玉坤保證，後廚這一塊有他在，絕對不會掉鏈子。
他也不允許這種情況出現。
畢竟他也是知味樓飯莊的老闆，楊玉坤把知味樓飯莊百分之二十五的股份都送給了他。
後廚的骨幹，都是他從帝都飯店譚家菜廳帶過來的，都是他曾經手把手教出來的徒兒。
知味樓飯莊給他們的待遇，是帝都飯店的數倍。
楊玉坤還承諾，利潤了一部分，將會拿出來給他們這些工作人員分紅。
知味樓飯莊的名氣越大，生意越好，他們拿到手的錢就越多。
如此種種，就更不會有人拖後腿了。
“陳師傅，您知道我現在還在上學，以後飯店這邊我可能不會經常過來，您有什麼事，就找我老丈人丈母孃商量。”
“行。”
“對了，廚師培訓這方面也不能落下，知味樓飯莊以後肯定不會只有一家店。”
“回頭我繼續去給我師傅吹吹耳旁風，到時候咱們可以成立一個廚師培訓部，讓我師傅來當這個負責人。
各大菜系的大師傅我師傅都認識，讓他多拉點退休的老師傅過來，給咱們培養各大菜系的廚師。
有了足夠的廚師，咱們不止可以經營譚家菜，其他菜系也可以做。”
“陳師傅，您這想法不錯。”
楊玉坤朝陳玉亮豎起大拇指，這想法跟他不謀而合。
在他的計劃中，知味樓飯莊以後將會做成連鎖餐飲品牌，在各大城市開設直營店。
這些知味樓飯莊，將不再專營譚家菜，而是分為九個部，分別是八大菜系部和譚家菜部。
如今知味樓飯莊就這一家店，第一步都還沒走穩，現在談這些還有點早。
先一步一步的來
