第27章 八塊錢一隻烤鴨 (第2/2頁)
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服，咱走，便宜坊，我請客。＂
佟大鵬眼睛一亮：＂你有錢了？哪整的？＂
＂你丫可別磨嘰了，趕緊穿衣服，我到外面等你。＂
秦大寶岀來，站在佟師傅身後扎馬步，師徒倆練功的時候都不說話，
還沒到兩分鐘，佟大鵬就衝岀來了，拽著秦大寶就往外跑，邊跑邊喊。
＂媽，我跟大寶出去了…＂
師孃在屋裡應了一聲，佟師傅閉著眼睛扎著馬步紋絲沒動，這定力，跟個死人似的。
．．．．．
要論起這京城的吃食，烤鴨應屬第一，外地人到京城總是到全聚德吃烤鴨，可是對於秦大寶這樣的老京城人，最喜歡的卻是便宜坊，實際上全聚德都沒有他家正宗，因為他家的鴨子都是自己養的，
這鴨子可不是喂的，而是填的，這填鴨也有秘不傳人的手法，有專門飼養鴨子的老師傅，高粱面怎麼定的比例，什麼時候滲榨，鴨子的肥瘦，從頭到尾都是有說道的，
凡是不合標準的鴨子，便宜坊一律宰殺出售，或是賣給其他雞鴨店，絕不上爐，就憑著這份用心，便宜坊屹立二百多年不倒。
這便宜坊從大明永樂年間，從金陵遷到了北平，這南枳北橘，沒想到烤鴨到了北方竟然蓋過了原來的金陵老店。
秦大寶被佟大鵬拽著一路小跑，這一路上佟大鵬都非常興奮，
他這是第一次下館子，興奮地直蹦躂，要不是秦大寶拽著他的手，他都能起飛。
這便宜坊最早是開在米市口，後來叫米市衚衕，後來因為口味好，就有許多人開了所謂的便宜坊烤鴨店，
連年的戰亂，這些個店也紛紛倒閉了，
建國以後，唯有鮮魚口的一家正宗老字號留了下來，它也是京城頭一批公私合營的單位，
現在這家便宜坊的招牌也有講究，黑底金字，乃是大明朝嘉靖年間的才子楊繼盛題的字，在便宜坊下面兩個小字：金陵，代表著不忘本。
便宜坊的烤鴨和全聚德不同，便宜坊是燜爐烤鴨，全聚德是掛爐烤鴨，風味濃郁，一開爐，簡直是十里飄香。
這是一個二層的小樓，青磚灰瓦，十分的古樸，
在早這門口是有小夥計在門口迎賓的，公私合營以後，嚴禁夥計收小費，只能掙死工資，
大家夥兒一看，這乾的多幹的少掙的一樣多，也就沒了當初熱情好客的心氣，
所以現在館子裡，櫃檯裡只有一個大媽級人物收款，剩下的三個服務員懶洋洋的聚在爐子旁聊天，誰也不搭理進來的顧客，
顧客進來直接到大媽那開票，一會兒烤鴨好了，還得自己去視窗拿，
秦大寶上輩子可沒少吃烤鴨，一聞到這味兒就饞，
他讓佟大鵬找個暖和的地方坐下，自己去櫃檯開票，
他點了兩隻烤鴨，鴨架子熬湯，又點了兩個菜，花了十八塊錢，外加三斤肉票，一斤六兩的糧票，又要了半斤散白酒，這個酒不要票。
大中午的，烤鴨店只有兩桌散客，才五個人，也怪不得服務員沒精神頭應對，
沒有客人，還不能浪費，
現在烤鴨店一天定額烤二十隻鴨子，多了也賣不岀去，不是因為老百姓沒錢，是因為沒票，這吃一隻烤鴨，不光要糧票，還要肉票，
誰捨得花八塊錢，八兩糧票，一斤半肉票來吃一隻烤鴨？這要是買一斤半的大肥肉，能夠一家人吃一個禮拜。
