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究買賣公平，人家錢給的足夠，咱這忙就得幫好。
袁秀才這口氣憋著，竟一口氣奔到了麥梢巷口，站在巷子前後一個轉眼，就看到了漆黑髮亮的木記招牌，袁秀才怒氣衝衝衝進鋪子裡，三十來歲、乾淨利落的焌糟笑容可親的迎上來讓道：“官人裡面請。”袁秀理也不理她，站在店內連轉了兩三圈，也沒看到所謂的酬勞在哪裡。這就是間普通之極的湯麵鋪子！
“官人頭一回到小店來吧？”焌糟脾氣極好，利落的給旁邊的客人上了面，看著袁秀才還站在店中間四下張望，依舊笑容可掬的招呼道：“這兒敞亮，官人這裡坐吧，先喝杯小店的清茶再下面，還是這會兒就下？”袁秀才甩著袖子又轉了個圈，還是什麼也沒看到，礙著那句‘大智慧之人進去必能看到’，袁秀才隱隱覺得有些難堪，卻壓根沒有王掌櫃騙他的念頭，王掌櫃看著實在太過忠厚可靠。
袁秀才再看了一遍，不禁有些惱羞上臉，理也不理焌糟的指引，徑自在靠門的桌子前坐下，好脾氣的焌糟端了杯清茶，客氣熱情的放到袁秀才面前，徑直團團轉著招呼客人、遞茶、送面、收碗去了。
袁秀才一寸寸察看著店內各處，連半絲兒酬勞的影子也沒看到，正漸生疑心，想自己是不是被人騙了，胸口的悶氣一點點往上湧的厲害，只見一個單薄黃瘦、寒寒瑟瑟的長衫男子進來，袁秀才一眼就認出這是在大相國寺門前擺攤兒賣字的孔秀才，在貢院、大相國寺一帶賣字兒、賣酸文的窮酸文人，他幾乎都認識。
焌糟熱情的迎上孔秀才，引著他坐到靠近茶爐的暖和之處，遞了杯清茶，孔秀才握住杯子暖著手，衝東面牆上掛著的一排十來個水滴形狀的木牌道：“一碗水面，重面重青。”
“好咧！黃酒還是加薑絲熱？今天小菜有新鮮的糟拌筍絲，先生要不要嚐嚐？”
“酒多熱一會兒，就要糟拌筍絲。”
“再配碟花生米？”
孔秀才笑著點了下頭，焌糟伸手從牆上取了塊水滴牌送進去，先託了一碗熱熱的黃酒，一碟糟拌筍絲、一碟花生米出來，不大會兒，又託了碗熱氣騰騰的肉絲麵出來，孔秀才舒服的靠在椅背上，慢慢喝著黃酒，吃著花生米，喝完了酒，才掂起筷子埋頭吃麵，除了那個焌糟熱情隨和的出奇外，袁秀才實在沒看出什麼不尋常處，不過讓孔秀才這麼一打岔，倒把他心裡的那股怒氣打消掉不少，袁秀才看著孔秀才吃了一會兒面，無趣的移開目光，看向新進來的兩個穿著厚實的絲棉綢長衫的男子，兩人挑了張桌子坐下，笑容溫和的吩咐焌糟道：“四碗麵，一碗爆鱔面、寬湯少青，一碗大肉面，寬湯重青，另兩碗添泉水裡。”
“兩位官人稍寬坐，這就好。”焌糟熱情的送上兩杯清茶，收了面錢，順手掛了兩個水滴牌到牆上，不大會兒，就送了兩碗麵過去。
袁秀才怔怔的看著牆上取下一個，又掛上兩個的一排水滴木牌，隱隱覺出絲不對勁，忙轉頭看著已經吃完了面，正端著碗喝麵湯的孔秀才，孔秀才吃完了面、喝乾淨湯，又不緊不慢的要了杯茶喝了，站起來，在焌糟的熱情相送中出了小店，他竟沒付面錢！袁秀才嘴巴微張，呆了片刻，‘呼’的站起來，兩步衝到牆前仰頭去看。
牆上整齊的釘著四排掛鉤，一排大約有十幾個鉤子，最上一排掛鉤上面，寫了幾個只有核桃大小的黑字：“滴水恩，湧泉報”。湧泉報！湧泉是自己的字！袁秀才心下‘忽通通’猛一陣跳，難不成這就是酬勞？可這滴水之恩、湧泉相報太過俗語……
“官人是頭一回來吧？”焌糟又熱情的上前招呼道，袁秀才忙點頭應道：“是頭一回，這是什麼意思？我看剛才那個秀才吃了面沒給錢。”
“官人寬坐，您是瞧著這牆上的牌子有意思不是，小婦人也覺得這事怪人怪，有意思得很，我們掌櫃說，這是一
