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蒜水的蒜香能夠覆蓋苕粉裡淡淡的土腥氣。姜水的辛鮮可以給都卷子提升鮮味。而榨菜是鹹脆的，都卷子是耙軟的，鹹脆榨菜的加入能更明顯地突出都卷子的耙糯。至於油辣子，油辣子能讓都卷子吃起來更加刺激爽口。
而這些佐料裡，油辣子又最為關鍵。油辣子做的不好吃，都卷子的味道便要大打折扣。要做出好吃的油辣子，首先要選好辣椒的品種，通常做油辣子一般會用二荊條辣椒，二荊條辣椒做出來的油辣子更香更好吃。
辣椒要先在鍋裡炒，炒幹水分後放到石缽裡搗碎，用石缽磨製的辣椒麵口感最好，機器磨出來的辣椒麵味道不正，拌進都卷子裡也沒那麼入味。
蒸都卷子的時候，常善善燒熱菜油，加花椒和八角燒香，把滾燙的菜油淋到之前做好的辣椒麵上。
噗呲噗呲聲裡，淋過油的辣椒麵開始釋放香味，濃烈的辣香瞬間衝進了空氣裡。
熱油淋辣椒麵發出的呲啦聲響彷彿像一把鉤子，不斷地勾撓常善善心底的饞蟲。辣香撲鼻中，她越發餓了。
油辣子做好，常善善將其拌進蒸好的都卷子裡，都卷子被佐料染得微紅。剔透中透著淺淡的紅亮色澤，潤嘟嘟的，只引人垂涎三尺，飢餓頓生。
她忙不迭吃了一口潤嘟嘟的都卷子。
都卷子軟糯滋潤，口感很像煮得特別軟糯的蹄筋，q彈q彈地地在齒間拉扯。拉扯之間，酸辣中透著椒麻的味道一點一點析出，慢慢流溢唇齒。
而這酸辣椒麻並不過於刺激，因為裡面含著苕粉的清甜，苕粉的清甜有效地抵沖了一部分刺激味蕾的酸辣椒麻味，使得整個都卷子吃起來清潤可口，爽辣適宜，勁味十足！
她吸溜了好幾口都卷子，越吃越香。
「做什麼好吃的了？」被香醒的常有福進入廚房。
「都卷子，爸，快來吃，剛出鍋的，熱乎著呢。」
「大早上的吃都卷子，辣不辣啊。」
「想吃點有味道的，我沒放多少辣椒，微微辣，還好。」
嗦了小半碗都卷子，又練了一會兒廚藝，常善善進入臥室，翻開reflects（走遍法國）。
軍訓結束，就要正式開始上課。她得提前學習學習。
為期兩天的假日結束。
常善善開啟書包，取出三個飯盒，「都卷子，嘗嘗吧。」
張隨隨第一個捧起飯盒，火速吃了一口還溫著的都卷子，酸酸辣辣，軟糯滋潤的都卷子在口腔裡化開後，她瞪大雙目。
搜腸刮肚，也找不出最貼切的讚美之詞，最後只憋出來最簡單粗暴的一句話：「臥槽臥槽好好吃！」
棠寧：「善善，你真厲害。」
徐夢嘴角蘸著辣椒油：「對對對！」
吃完了都卷子，張隨隨意猶未盡，「太好吃了，還想再來一碗。」「
棠寧＆徐夢：「我也……」
「我下次再做了給你們吃。」常善善說。
「好！」張隨隨嘿嘿笑了笑，接著又道：「善善，下午社團招新開始了，我們去看看吧。」
她挽住常善善，拉著她去校前廣場。
校前廣場上人聲鼎沸，一個連線著一個的社團棚子像兩條長蜿蜒而開。
「你想參加什麼社團？」張隨隨問常善善。
棠寧笑道：「肯定有美食社對吧。」
「嗯。」常善善四處張望。
「靚女，來我們舞蹈社吧？你們身材好，跳舞絕對好看！」舞蹈社的社員把傳單遞到她們面前，然後目光亮亮地盯住棠寧。棠寧這身段，一看就練過舞。
「美女，來音樂社嗎？」
「讀書協會，陶冶情操，淨化心靈的協會，來嘛學妹！」
