旗子飯 6 :家傳 ? 炒茄子 (第1/4頁)
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無論如何，別忘了好好吃飯。
歡迎收看大型番外特別系列節目——『旗子家今天的飯』，第……
幾期來著？
啊，咳咳！第六期！
這段時間，作者那邊困擾了好幾天的距離牙疼似乎終於結束了的樣子，不過因為牙疼時期睡眠質量過差導致的作息崩盤，貌似還在繼續搗亂呢……
總之，出了一點狀況，下一篇中需要用到的某些資源還沒有準備好，故事的主體也需要更進一步的打磨。
還請稍安勿躁，再耐心等待一天吧。
而在此期間，就由我再度為大家帶來這檔廚藝節目，作為等待中途放鬆可好？
牙疼可是很令人痛苦的事情啊，所以說，在牙不疼的時候，可要珍惜能夠好好享用美食的狀態。
原本想要在本期展示諸如雞蛋羹，這樣子非常適合在牙疼期間使用的菜品，不過嘛蒸蛋這種事情即使是儘可能翻一些花樣，總的來說也並沒有太多值得一提的地方吧……
而且等待蒸蛋做好的這段時間，相對來說實在沒什麼觀賞性，這可不是美食節目的好選擇。
所以說最後，既然是已經康復，那我們還是正常的來做點家常菜吧？
這檔節目目前為止製作的食品裡，絕大部分都充實著一種稀奇古怪的整活兒氛圍，無論是意外事故還是故意“創新”，從第1期開始，咱們確立起來的風格好像就是這樣的。
不過這一次，我們就先停止那些稀奇古怪的想法，來一款正常且親切的『家常炒茄子』如何？
————（佈景切換）————
好的，我們現在順利轉移到廚房了。
這道炒茄子，是作者那邊從家長手上學到的做法，一款他那邊從小吃到大的菜品。
雖然大抵還不至於能算的上是“獨門秘方”這個級別，但做出來的效果確實和在其他人家或者說餐廳吃到的常見茄子口味很不一樣，所以，就當做是私家拿手菜那樣的東西吧？
不過嗎，這好像是他第一次自己嘗試這麼做來著，沒有翻車也是很神奇啊。這樣也不錯，至少蒼鬥我沒必要刻意去模仿一個翻車效果了，哈哈哈。
咳咳，好了，言歸正傳，我們看到，現在菜板上已經放好了今天需要用到的各種食材：
首先是主菜「茄子」，我們選用圓的茄子，雖然長茄子原則上應該也能做，不過好像從來沒試過，所以這次尊重常態。
然後，是作為配菜的「青辣椒」和「五花肉」。嗯，是這樣的，雖然菜名裡沒有寫，但是無論是從口味還是配色的角度來說，單純只有一種食材的話效果大概是不夠好的。
在炒菜的時候放點肉，這種事情在家常菜中也不奇怪嘛~
接下來是調料方面，比起前幾期節目裡那些神奇又詭異的搭配，這次在調味方面的選擇就要正常許多了。
我們只需要準備「蔥」和「蒜」，外加一點幹辣椒和花椒即可，過度調味會讓食材原本的味道全都消失不見，除非你正要做的就是咖哩那樣的東西，不然還是悠著點比較好……
那麼，開始操作吧！
———「準備階段」———
首先我們把食材清洗好，開始切菜。
啊，這裡稍微提一件事情，就是茄子這東西它的柄部是有刺的，洗的時候注意一下，扎到手指上還是有點疼的……
嗯，總之我們把茄子和辣椒切成儘可能均勻的絲，粗細不一致會造成待會兒炒制的時候火候大有問題。
對作者的刀工來說，這一步可能才是難度最大的地方呢，不過我自然是無所謂啦？
（＃蒼鬥說話間，穩定且迅速地完成了切菜，手法十分嫻熟，是旗子達不到的水平）
