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就像最簡單的磨豆漿，要不是譚氏在一旁幫忙，安寧連應該放多少水都不知道。
豆腐是個好東西，便宜還耐飢，許多農家人自己就會做。譚氏和福伯都會，有他們在，可算是成功的點了滷水，讓豆漿都凝固成豆腐花。
接下去便是關鍵的一步了。按照正常的步驟用紗布包起來擠出水分成豆腐，隨著擠出來的水分多少可以做成水豆腐、老豆腐和豆腐乾。
而安寧想做的便是前世喜歡吃的豆腐泡和豆腐片。記憶中兩者都是過油炸出來的，但問題是應該用含水量多少的豆腐炸？
為此，安寧只能做實驗。
擠出不同水分，壓成四五種豆腐，然後分別切成片和塊下油鍋炸。
最後得出的結果是老豆腐炸出來的豆腐片最好，而介於老豆腐和豆腐乾之間的炸豆腐泡最好。
實驗成功之後，安寧他們家的飯桌上又多了兩道菜。
豆腐泡可以和許多食材一起炒，也可以和肉一起燒。安寧印象中最深刻的一道菜叫鑲油豆腐，就是用豆腐泡中間塞入調好味道的肉末後上鍋蒸熟，最後澆上芡汁。
而豆腐片除了炒之外，安寧很喜歡滷豆腐片。和肉一起鹵過的豆腐片切成絲，用醋、蒜末、辣油、醬油一起涼拌，做下酒菜或者配稀飯都非常棒。
時間在安寧搗鼓吃的時候悄悄過去，幾乎一天一個新菜式，在這個食材缺乏的冬天，沈家人是過的美滋滋。
這樣等到了臘月十二，瀘水縣迎來了最熱鬧的趕大集日子。
話說瀘水縣每個月十二都是大集日，一年中的最後一個月的大集日，自然是和平常不一樣的。
整個齊安村，幾乎家家戶戶都有人出動了。
而安寧他們因為自家有馬車，便利許多，倒不用起大早和大夥湊一塊進城。
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第63章 年貨
等到安寧他們家都收拾好出發的時候已經日上三竿了。
馬車慢悠悠的行駛在羊腸小道上，車輪&ldo;咕嚕咕嚕&rdo;轉著。依然是福伯趕車，安寧、沈冰嵐和巧兒窩在車廂裡。
安寧手上拿著沈冰嵐前一天寫好的清單，給大夥兒分工好。
這是安寧在這個世界過的第一個年，對於年貨應該買什麼他毫無概念。清單上的物品都是福伯和譚氏說的，然後安寧和沈冰嵐再添置一些覺得有用的東西。
安寧數了一下，清單上總共羅列了二十七樣東西，三個人分工買也要花費不少的時間‐‐巧兒因為看得懂清單的大概內容，分配到和不識字的福伯一塊兒。
馬車晃悠悠駛到了瀘水縣城，遠遠安寧就看到城門排起的隊伍。
這還是他第一次看到這樣的場景。
好在進城的人不是很多，排了幾分鐘就輪到安寧他們了。福伯付了幾個銅板就趕著馬車直接進城了。
一進城門安寧就被眼前的人潮驚呆了。
瀘水縣他來過很多次了，還是第一次一進城門就看到這麼多人。大街小巷吆喝聲不斷，一片喧譁。安寧他們的馬車只能放慢腳步，緩緩的穿過熱鬧的大街。
然後來到了君悅樓。
原本安寧他們是想和往常一樣把馬車寄放在齊叔的店裡，不過考慮到大集日齊叔店裡的生意也會很好，把馬車放在人家店裡不方便。
最後他想到了君悅樓寬敞的後院。
君悅樓的夥計對安寧是相當熟悉，一聽他的來意二話不說就上前牽馬車：&ldo;柳少爺您放心，保證將您的馬車顧好&rdo;
安寧笑著掏了兩枚銅板遞過去：&ldo;那麻煩小哥了。&rdo;
