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只要將各種食材放到一起，香氣彼此融合就能隱約感覺到是不是自己想要的基調，是不是和諧。
習慣之後一感受到這種味道就激動，說明選擇對了，對之後的製作多的不是一分兩分的信心。
不過當時武立軒說不能全然相信這種味道，因為食材也會騙人。一些材料的香氣屬性跟基調與它們的味道大相徑庭，甚至截然相反，如果全部靠這種習慣去確定配方的話會很麻煩。
尤其是比賽中，本來就緊張，要是後面因為自己的習慣和自信跌了跟頭會更緊張。人陷入緊張中非常容易做出錯誤決定，錯誤決定在比賽中的影響不能小覷。
歸根結底還要對材料熟悉，技術足夠厲害。很多厲害的配方師即便選錯了材料也能利用這種材料錦上添花，這就是大師，這就是技術。
阿雅想到這裡越發自信了一點。
其他選手不愧是花精靈國的種子選手，速度很快。處理材料的手段非常細節和順暢，主配方師領導助理的技巧也很不錯，彼此合作非常完美。看樣子就知道彼此之間一起合作了不少的時間，磨合的只要主配方師一個眼神就知道傳達了什麼樣的指令。
先將酸酸果拿出來，切開，激發能量之後用蜂蜜醃製。手起刀落，用超薄刀切開，能最大可能減少酸酸果的破損和氧化。儲存它的鮮美和純粹，酸酸果的鮮美保持的越好製作的配方越能體現酸這種味道的美味。以前阿雅技術還不成熟的時候酸酸果只要出來後沒有味道就行，所謂的味道便是氧化過度、選擇道具不對、空氣處理不乾淨或者處理過程太緩慢，刀工不行之類的。刀工不行是切的過程不乾脆，導致酸酸果切面粗糙，細胞破損汁液流出太多。酸酸果的汁液中有各種氨基酸、美味素、生物成分，不僅遇到氧氣容易氧化更容易消化酸酸果本身的美味元素。
阿雅第一次吃到酸酸果真味道是武立軒製作的配方：酸酸果切片。這輩子沒感受過那麼美味的酸味，即便酸到眼睛眯起，舌頭打顫還是忍不住惦記下一口。
那種鮮美！
不可言說。
很酸，酸到舌頭肌肉生理性往外推，但是酸中的鮮美抓住了大腦，讓它失去理智，只有享受鮮美的愉悅感。
武立軒切下來的薄片只有一絲頭髮絲厚度，不能太厚，不然入口不化就會被下意識吐出來，無法讓鮮美抓住腦子。舌苔接觸鮮美的可能性變小，鮮美肉眼可見的減少。不能太薄，鮮美量不夠，酸也不夠，要知道酸本身也是一種美味。讓大腦感受的愉悅達不到高度，自然不夠鮮爽。
酸酸果處理好之後放入防氧化箱，讓它緩緩沁出汁液。
然後處理茶葉、香葉，二者用蜂蜜醃製，讓二者口感綿軟有韌性，接近花瓣的感覺。然後是蓮霧、碎金花、龍漾水，蓮霧切成細絲，送入氧化機氧化。這種材料跟紅蘋果很像，香氣清雅甜馨，但是口感是脆的。在其他材料以綿軟、韌性為主的配方中出現脆口能眼前一亮，增加配方的趣味性和口感豐富度。
碎金花很厚實，一樣的切絲，有點像果凍，那種加膠過多的果凍。不太是阿雅想要的質感，原本想著作為花瓣應該有花瓣的那種質感，沒想到處理之後跟花瓣質感差異巨大。沒辦法，阿雅選擇榨汁一部分看看。
榨完後汁液粘稠綿密，跟果凍果一起處理之後估計會發生奇蹟。就是香氣上不太行，原本很不錯的香氣中滿滿的植物土腥味和一點點臭味？
阿雅頓覺神奇無比，果然材料的屬性就像盲盒，開出什麼都很難說。
取出一點點加入香菊花看看能不能改善，就一點點，儘量不造成材料浪費。遺憾的是沒有改善，反而有種類似腋臭未消又噴香水的既視感。
阿雅很遺憾的將這部分放在一邊，打算加熱看看。
轉頭看一
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