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對這些，比女人年少的男人一直保持謙恭的態度，既好像對對方的恩惠感到為難，又好像一切都聽之任之。他謹慎地笑，有選擇地說，彬彬有禮。
經理一面裝作注意其他桌上的客人，追視侍者們的動作；一面不時地盯著角上的這對男女。侍者剛撤下餐具，女人探著身子附在男人臉上輕聲說著什麼。
身材細長的經理輕手輕腳地走近前去，像貓叫一樣小聲說：
&ldo;味道怎麼樣？&rdo;
&ldo;不錯啊！&rdo;
女人眼瞼下爬出了皺紋，面頰上撒著幾個淡淡的雀斑，身上散發出高階香水的芳香。男人微微低著頭。
&ldo;謝謝！&rdo;
經理識趣地退回遠處原來的位置，眼睛依然盯著這對客人。
&ldo;她是誰的老婆？&rdo;
這會兒清閒無事，經理便在心裡猜測開來。
丈夫一定很有錢，或許是個企業家，工作忙，經常出差或旅行，老婆發現丈夫有外遇， 自己無聊得不堪忍受，便帶著個男人出來散散心。她是晚上8點左右來吃飯的。肯定不是普通人的老婆，從她的服飾上就可以看出丈夫是個闊佬。老婆是報復性地出來玩玩的。對周圍倒也很小心，可是一看就知，他們不是一般的關係。女人老是找男人說話，時常心蕩神馳地望著男人的臉。女人迷上了。
男人的容貌不論怎麼看都沒什麼可讓女人著迷的地方，臉上沒有特徵，平平常常。長處只是比她年輕，而這一點，比他強的多著哪！這館子裡年輕的侍者就是一表人材。
男人面板白細，也並不那麼富有性的勉力，不知她迷上了他哪一點。他特意穿些不值錢的衣物，生怕惹人眼目，服飾上沒什麼特別，那張股也沒什麼出眾之處。
然而，經理發現，他的舉止多少有一些時髦之處，似乎很老練，比如說，他像是從事這種服務業的‐‐說不定在旅館的帳房裡工作。不過，如果真如此，看上去應該更麻利些。對他的職業還難以捉摸。
又來客人了，經理微笑著轉過身去。他知道，女人在他身後又把臉伸到男人面前，大概那兩人也因為經理離去而更加無所顧忌了。
&ldo;不管怎麼說，要自己開店，地點是最重要的……&rdo;波多野雅子臉湊近佐山道夫說。
經理忙於招呼新來的顧客，他們更無拘無束。他往邊上一站，令人發窘。這是個僻靜的＿上流餐館，顧客不多也會招來麻煩，下次得換一家。
&ldo;……五個候選地，最後挑剩了三個，一個靠近市中心，但客源不集中；一個遠一點靠郊外，但那裡有一片從前建的高階住宅區，客源不錯，有太太、小姐，還有藝人；另一個附近有許多公寓，在那裡可以招待年輕人、酒吧和酒館的女侍。你看要哪個？&rdo;
那口吻像是自己已經決定，再聽聽對方的選擇。
&ldo;是啊，您就看著走吧。&rdo;年輕的男人用一般的表情客氣地回答。
&ldo;哎，這是你的店呀，又不是我的店。&rdo;
&ldo;是我的後不錯…不過我實在沒底，自己拿不定主意，今後萬一失敗了，那太對不起您了。&rdo;
&ldo;別說什麼失敗不失敗的，你能幹好，要有信心。&rdo;
&ldo;即使有信心，一旦著手幹，心裡又動搖了。要花不少錢吧？就是連地皮一起把房子買下來，可裝修門面、配置店內裝置，還要開銷很多……&rdo;
&ldo;地皮嘛，買地皮是最費
