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，別有一番滋味。
酸筍湯做法也簡單，基本上人人都會，不過要是做的讓人印象深刻，吃了一回忘不了下一回，還得需要技巧，外加何霜降這雙巧手。
酸筍切絲，過一遍水，這樣酸味兒能小些，有些不習慣酸筍味道的人也能接受。
待酸筍過了一遍水，再把胡蘿蔔連同泡發的木耳切絲。
等水燒開放三絲，加油加料，最後一個雞蛋攪勻，借著開水沖熟，何大牛在底下添柴禾，想著好久沒吃上大丫做的飯食，怪想的。
何霜降無論做什麼飯食總有種行雲流水之感，加上無論放鹽或放醋心裡有譜，手上有數，每回都是剛剛好，一絲不多一絲不少。
最近城門口好多偷著賣茭白的，何霜降早上去的時候遇到，買了幾根，中午清炒一個。
這兩個菜也就夠了，沒幾個人，多了也吃不完，周老先生是不吃剩菜剩飯的，何霜降也不愛吃，她感官靈敏，總覺得吃著味兒不對，所以每回做飯食，分量都把握的剛剛好。
柴火鍋煮飯掌握好火候，外面會有一層鍋巴，吃起來噴香，就是費牙。
等鍋裡飯冒氣泡，端著調好的雞蛋羹放進去蒸，這雞蛋羹周老先生每頓都要吃上一碗，好克化，還養人。
單分出一些裝在碗裡，等下她爹順便帶回去。何大牛不肯留下來，就多裝了一些，等回去跟張氏一起吃。
酸筍湯沒上桌，就惹得人垂涎三尺了，何大牛幫著收拾好桌子，周老先生也很是客氣，拿了一個小匣子，遞給何大牛
「前些日子才知道，平順這孩子臘月裡就要成親了，也沒備下什麼禮，你替他收下，回頭交給他」
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