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氣瘋糕一出，鹹陽齋生意又上一層樓。點心模子也換了，請明珍樓師傅打的銅模具，如今不僅有市面上常見的方方圓圓形狀，還有年畫娃娃棗泥山藥糕，兔子茯苓糕，更別說各種花型的酥皮點心。鹹陽齋的點心就分出檔次來，普通的按平常價格買，模樣別致的價格也別致些，其實都是一樣東西，貴的只是樣子罷了。但京城權貴遍地，有的是人願意在吃食上花錢。
她看生意好到要排長隊，小手一揮開了兩家分店，每日從總店送現成的點心過去賣。雖然自己不能出門，但是對新店選址裝潢的事抱有極大熱情，連督公的晚飯都不親手做了，忙著畫圖設計商量招工，新鋪子開張一個月，總算消停些。
其中一家分店的帳房曾經是畫錦軒的美人，她算盤打得極好，樂遊就給了她這個機會。她心心念唸的女算社終究沒成，願意拋頭露面當帳房的女子不多，牛不喝水不能強按頭。而且古代沒有公司上市一說，帳本都是自家藏床底下的東西，不會給外人看。
寧原道也順著她誇獎，但是心裡彆扭著一股勁兒，樂遊這些天不下廚也不給他做新衣裳新荷包，一天到晚除了唸叨鹹陽齋就是教丫鬟們識字，他不得不承認自己泛酸。一個點心鋪子罷了，哪兒值得她這麼上心。
「這也算塵埃落定了，以後讓人打理就是，你這些天太忙了。」寧原道半遮半掩地說，自己都嫌棄這副怨婦腔調。
樂遊被賺錢的喜悅麻痺神經，沒聽出來督公的怨氣兒，她豪氣地擺擺手，衣袖帶飄了桌子上的演算紙，「哪兒能呀！妾身打算在開個茶樓，賣各種果汁茶水蜜餞飲子，再搭上鹹陽齋的點心一起。您京郊有那麼多田莊，產出的果子不如倒騰成飲子再賣。」小算盤打的啪啪響，似乎金銀元寶已經聯袂飛來。
瑞風眼生生睜出小狗一般的可憐可愛，寧原道只覺一口氣堵在心口上不去下不來。
心意
「夫人，小劉做出來攪合蛋清的機關了，特意帶過來請您過目。」
一陣窸窸窣窣聲響，穿著雪青色繡白玉蘭褙子的女子從屏風後頭走出來，她通身一件首飾皆無，頭上只用一根金蘑菇頭錐腳簪子挽成圓髻，明艷容貌和素淨打扮糅合出一種奇異的氣質。掌櫃的低眉斂目不敢直視，取了二十個蛋清演示機關。
樂遊繞著端詳一圈，這類似於後世拉線式攪拌機的原理，能省下不少人力。
「賞，小劉賞二十兩銀子，其他夥計也都每人半吊錢，講清楚這是獎他願意花心思動腦子，往後誰有新奇好法子，也一樣得賞。」翠帶應聲回去開箱子拿銀兩。
這手筆實在不小，小夥計幹一年也得不著二十兩銀子。掌櫃眉開眼笑地奉承，七拐八拐說到了開茶樓的事情。他此行最大的目的是向樂遊舉薦自己徒弟，如今眼見著要開茶樓，他想給自家人謀個出路。
「夫人，舉賢不避親，小的這徒弟不僅會經營，還打的一手好算盤，比多少帳房先生都精明。」
樂遊果然起了興趣，讓他下回帶過來看看。
「人就在外頭候著，您看？」
「下回吧，下個月初三過來。」
掌櫃的知道見著夫人之前要私底下檢視這人有沒有問題，笑眯眯應下了。
一路足了吧唧兒地往外走，掌櫃的越想越高興，他原先管著督公一處生藥鋪子，被調來賣點心時還頗有鬱鬱不得志的心緒，沒想到這位夫人竟是女中諸葛，能把一個小點心鋪子盤出大酒樓的意思，往後自個兒說不定能給兒孫掙出京城大宅呢。
老驥伏櫪志在千里，我老驢子也能再拉十年磨！掌櫃的忍不住捋了捋山羊鬍子。
但轉眼看見迴廊拐角的張公公，他立馬笑不出來了。
一刻鐘後，掌櫃站在督公書房裡看著腳下方磚紋路，汗如雨下。
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