第9章 新菜，蔥爆羊肉！ 求鮮花評 (第1/2頁)
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“我吃飽了，謝謝招待。”
“不用客氣。”
“我們明天還會來的！”
楊哲笑了笑：“吃胖了可不關我的事。”
熱芭和趙露絲相互對視：“沒關係，吃胖了可以再減！”
“好，那就明天見。”
“嗯嗯！”
吃飽喝足的兩人擺擺手，離開了廚房營地。
見狀，楊哲將空盤收拾到了水池裡，然後洗了洗手。
等收拾完了東西，他才有空閒下來。
然後心聲一動，在腦海中開啟了系統裡‘選單’的頁面。
除了一道‘神級蛋炒飯’之外，另一個就是他剛剛獲得的‘神級蔥爆羊肉’
看了一會後，他打算先試一試這個蔥爆羊肉到底什麼味道。
說做就做。
楊哲開啟了冰箱冷凍室的大門，取出了一塊肥瘦相間的羊後腿肉。
把肉放到案板之後，用頂刀切成了薄片。
他下刀極快，羊肉很快就在他手中變成了數片薄薄的肉片。
他加入了些生抽老抽，在切好的肉片中攪拌均勻，然後放置在了一旁。
楊哲手腕一轉，拿過兩根長長的大蔥，用斜刀將其切成了一堆零散的眉毛蔥。
隨後楊哲轉身，開啟了灶火，將油倒入了鍋中，仔細潤了一遍。
【35%……】
【89%……】
【最佳時刻！請轉至大火，加入醃製好的羊肉，翻炒至斷生】
楊哲看到了進度條，從灶臺拿過羊肉，麻利的倒進了鍋中。
鮮紅的羊肉在高溫的侵蝕下，顏色變得暗沉了起來。
很快，每一片肉都‘滋滋’的冒著油花。
【49%……】
【96%……】
【最佳時刻！請轉最大火，加入蔥碎和蒜末翻炒均勻】
楊哲轉身，用刀將案板切好的兩種食材放進了鍋內。
然後用左手拿起鍋柄，開始顛起了鍋。
蔥碎混合了羊肉的濃香，二者原本截然不同。
可當它們遇到一處的時候，卻迸發出了濃郁的香氣！
楊哲熟練的顛勺，鍋中竄出了旺盛的火苗。
這也將蔥爆羊肉的‘爆’字，發揮到了極致。
【77%……】
【99%……】
【最佳時刻，請加入鍋邊醋後翻炒出鍋】
楊哲拿起了一旁調料臺的陳醋，沿著鍋邊細細的倒了一圈。
隨後他快速翻動著鍋鏟，將陳醋和肉菜混合均勻。
撲鼻的香氣直往楊哲的臉竄。
他隨便找了個空盤，就將炒好的蔥爆羊肉倒了進去。
在高溫之下仍然保持著碧綠色澤的蔥碎，配那裹滿醬汁的羊肉片。
光是看著，便已經讓人忍不住想要大幹三碗米飯了。
找了雙筷子，楊哲夾了一口蔥爆羊肉，細細品嚐了起來。
剛入口時，是羊肉的鮮香氣息。
稍微嚼一嚼，便會感受到肉片的滑嫩多汁。
旺火猛炒鎖住了其中的水分，肉質嫩而不柴，十分可口。
不光是肉片，就連蔥段都沾了一層薄薄的汁水。
細品之時，便會發現這蔥段之中吸滿了羊肉的風味。
只有鮮美，毫無腥羶。
確實是無比的美味可口。
楊哲細細品嚐了一番，忍不住點了點頭。
爆羊肉稍一不注意便會做的柴而腥羶。
可自己手裡的這盤不管是火候還是時機，都把握的恰到好處。
肉嫩蔥香，搭配在一
