第3部分 (第1/5頁)
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味，加入本身的香味，混合起來，成就了“麻辣香鍋”。
“麻辣香鍋”內容混搭有葷、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工……看上去已覺天南地北的食材，融入一鍋，就如時尚界將五彩六色混搭在一起一樣，享受的是豐富與多樣。麻辣香鍋製作中對辣椒的選用有著特別的要求，尤以川西的“二荊條”為最佳，因為這種辣椒顏色鮮豔、辣香濃郁、辣感柔和。而香鍋的香料採用四川獨有的幾十味特殊原料，經現代工藝精製而成，不傷胃、不上火、色澤鮮豔，故有“一鍋紅豔”之稱。它香氣撲鼻、滋味柔和純正，具有辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、回味悠長的獨特口味，同時在製作上採用單鍋單炒，一次使用，迎合了現代人對健康的追求！
而“香香鍋”的廚師在香辣與乾鍋菜的基礎上對這種麻辣香鍋進行了整理與開發，使麻辣香鍋適宜餐廳經營與操作：原料上，擴充套件到了海鮮水產、家禽家畜、時鮮蔬選單品多達數百種之多；味型上，融合重慶火鍋、川式乾鍋、香辣菜系特點，突出了麻、辣、幹、香的特點；辣味上，進一步細化，採用5－7級的分級方式，點點辣、微辣、中辣、重辣、特辣，因人而異；功效上，在中藥辛香原料的獨特配伍中加進了清熱除溼等功效的中藥材，具備了不傷胃、不上火、去溼熱等特殊的藥膳功能。“香香鍋”的麻辣香鍋在整座城市都是相當有名氣的，天天座無虛席。
幾個女人聊著天，一會服務員就端著鍋上菜了。一鍋紅豔，伴隨著誘人的麻辣香氣很勾起人的食慾，他家香料放得足，辣得也比較爽口。肉滑嫩，鴨腸勁道，蔥段和蒜都炒的香氣逼人，醬料辣得過癮，海蝦又大又新鮮，裡面還有皮蛋、蛋黃、南瓜之類的炸的小丁，金針菇、腐竹、青筍等都很入味。
老饕麗人們吃得很是滿意，王姐問蘇西：“美女，當初你怎麼找到這家的？算你有眼力！”
艾米莉說：“你怎麼忘了，蘇西是出身廚王世家的嗎？自有她的家學淵源。”
王姐想起來說：“是呀，蘇西，最近你媽媽好嗎？好久不見她了，很是想念她做的蘇家私房菜，那味道簡直是超級棒！”
蘇西笑笑沒有說話，她想起了遠方的媽媽，估計又是一個人在鑽研菜譜，她的飯館怎樣了，忙得過來嗎？自從六歲那年爸爸參加廚王大賽失敗離家出走後，媽媽就把教師的工作辭掉了，獨自一個人經營著蘇家私房菜館，蘇西知道媽媽在苦撐著等爸爸回來後再把老字號菜館完璧歸趙，她不忍心老字號在爸爸手裡倒閉。但媽媽深恨廚師這個職業，認為是它把爸爸給奪走了，所以堅決不讓蘇西學廚，即使她再忙，也不叫蘇西回去幫忙。蘇西一陣黯然。
米蘭見狀，連忙岔開話題，問蘇西：“聽說早上姚思甜找你麻煩了？”
蘇西沒有說話。王姐恨恨道：“這個姓姚的女人，惟恐天下不亂！”
蘇西詫異：“你們怎麼知道？”
艾米莉笑道：“今天早上公司兩個超級大帥哥都到你辦公室了，這個桃色訊息全公司誰不知道啊？”
“去，亂想！”蘇西翻白眼。
“哈哈，所以你要小心公司其他美女醋海生波哦！”米蘭也湊上來，和王姐一起笑。
“哪跟哪呀！”蘇西簡直受不了這些女人的胡亂八卦。
艾米莉想起了什麼，說道：“女士們，這週六電視臺要錄製金廚帽烹飪大賽初選的節目，少了群眾品菜員，大家有沒有興趣要去？”
王姐說：：“那些品菜員不都是老年家庭主婦們嗎？我可不去！”
米蘭也說：“我週六還要調研呢，估計去不了。”
艾米莉轉向蘇西，對她說：“乖西，你可不能不去，這個節目的編導是我一哥兒們，他剛接手這個節目，缺少群眾嘉賓，急得他不
