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回到家後，江衛民趕忙招呼江家姐妹和二哥過來幫忙。
“三哥，你今天又去趕海了，撿了這麼多海鮮，有海膽嗎？”
“有，在這籃子裡”江衛民把籃子遞了過去。江亞寧自從吃過了海膽蒸蛋可謂是記憶猶新，每次都要吃。
“太好了，又有海膽蒸蛋可以吃了。”
亞寧你去看看雞蛋夠不夠，不夠的話去雞窩裡找找。主要是海膽黃太少了，如果不放雞蛋，兩口就沒了，還不夠費勁的呢。
“好的三哥，我這就去。”
“亞菲！趕緊過來幫忙，把哈喇、海蠣子和蟶子放在水裡，我把海膽處理一下，咱們就做海膽蒸蛋。”
“行啊！江衛民，連我都敢使喚了吧！”
“你想不想吃吧！”
“哼”江亞菲嘴上雖然哼著但是還是把海鮮接了過去。
這時母親安傑也從屋裡出來看著江為民撿回來的兩籃子海鮮。
又好氣又好笑“你現在怎麼和你姑姑一樣也喜歡趕海了？看看你這一身髒的，趕緊去換身乾淨的衣服。”
說完她又注意到江衛民溼了的鞋子和褲子，不禁搖了搖頭。
“好嘞，媽，今天我來幫您做飯吧！”我們做個海膽蒸蛋、韭菜炒海腸，再弄點辣椒炒哈喇怎麼樣？”江衛民興奮地一邊說著，一邊將海鮮放在地上。
聽到江為民主動提出幫忙做飯，安傑感到十分欣喜。“當然可以，不過你可得好好表現哦！可算讓我好好的歇一天。”
“那媽你今天就放天假！”
接著，他開始動手處理海鮮，並準備其他配料。
過了一會兒，江衛民突然想起什麼似的對母親說：“媽，我想把家裡的雞蛋都用完，可以吧！”
安傑聽後愣了一下，但很快就笑著答應了下來。“沒問題，只要你們喜歡吃，儘管用就是了。”
現在也就是在江家這樣的家庭，要是在普通家庭，一頓飯是十幾個雞蛋過年也吃不了這麼好。
看著江衛民忙碌而快樂的身影，安傑心中充滿了幸福感。
江衛民拿起剪刀，小心地在海膽上剪開一個小口，仔細觀察著裡面的情況。他慢慢剪開，直到看到了整個海膽黃，那黃色的部分散發著誘人的光澤。
接著，他用小勺輕輕將海膽黃從殼裡挖出來，小心翼翼地放在一旁。這個海膽殼則被保留下來，以備後續使用。
此時正值海膽最為肥美的季節，每一個海膽都顯得格外飽滿，幾乎都能見到黃澄澄的海膽黃。
江衛民滿意地看著手中那顆飽滿的海膽黃，取出其中一部分，將其打散成碎末狀。隨後，他將這些海膽黃與雞蛋液充分攪拌均勻，使得兩者完美融合在一起。
最後，他將混合好的蛋液倒入之前預留的海膽殼內，放置一旁備用。
接下來，江衛民開始著手處理海腸。他先拿出一把鋒利的剪刀，熟練地將海腸兩端帶有尖刺的部位剪掉。
然後開始清洗，清洗完畢後江衛民將海腸切成小段，準備稍後烹飪使用。
江衛民將食材準備妥當後，便開始有條不紊地安排任務：“江亞菲，你去食堂打幾個饅頭；
“亞寧，你去菜地裡割些韭菜，然後摘出來洗乾淨”
“二哥，你負責點火。”
這段時間以來，江衛民憑藉自己的畫作贏得了一些聲譽，再加上兄弟們對美食的熱愛，讓他在家庭中的地位有所提升。因此，大家對於他的安排都十分配合。
就在這時，江德華回到家中，看見江衛民正忙著指揮大家做飯。
“看來今天姑姑又可以休息了，我得給你丁叔叔送些海鮮過去，順便處理一下。中午你們不用等我一起吃飯啦！”說完，
