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如今看來，大家似乎都有這想法。

待笑聲平息，曼娘又點評其他菜式：「響螺也是火候問題，響螺鮮美，火候一過則柔韌難嚼，幾欲將人牙齒勒斷。偏偏包進包子裡，火候更加難控，熟得太過，便又無法咀嚼。」

「雪蛤燉蛋倒沒問題，中規中矩，可是今日是下酒菜，一勺蛋羹稀爛，配上酒略顯狼狽，這道菜著實不適合下酒。」

「雞汁鹿尾燉得火候恰好，鹿尾軟爛，可奇就奇在澆了一大勺濃稠雞汁，若是澆在雪蛤魚翅燕窩這等1無味食材上正好是一道好菜，例如雞汁金鉤翅。可澆在鹿尾這樣本身滋味濃鬱的食材上，雞味不正，鹿味也不正。」

曼娘一五一十便將這幾個菜式的弊端分析得頭頭是道，遊行佇列裡的諸人也都極為贊同：

「可不是？我就是感覺吃著不對勁。」

「這恆家少東家幫我們說出了到底哪裡不對勁。」

「好你個巧舌如簧！連御廚都敢質疑！」烏大禮氣得青筋畢露，這飯菜可是他高價尋了個御廚做的，豈能容別人置喙？

諸人一聽是御廚，噤聲不敢多言。

說到底平民百姓還是對這些人物充滿敬畏，自己一輩子才能見幾次好東西，哪裡比得過人家御廚呢？

李山也有些遲疑，莫非是我們的口味不似貴人的？

曼娘搖搖頭：「倘若真是御廚所做，那官家可真是遭了罪。」

她混不以為然，說話犀利幽默，惹得百姓們又鬨堂大笑。

「若是我做，便給牛舌上了滷料再切片，響螺也會與茱萸芫荽一同涼拌，鹿尾黃燜，雪蛤無味，加入豬油五花肉與韭菜一同包包子，肥油混著雪蛤滑溜口感，包子餡兒幾乎一口能吸溜進嘴。」曼娘傲氣道。

她得成竹在胸，聽著的歌女浪子閒僕們一個個咽起了口水，雖然沒有見過實物，可光憑藉這些描述就能相信這位恆曼娘做菜了得。

有人還嘀咕了一句：「照著恆家這做法，才不算浪費了食材呢。」

遊行的隊裡有車架行、賭錢行、臺閣社等行社的行老們，他們倒生出了新的想頭，紛紛去將曼娘圍住：

「恆娘子，不知我們行社可否跟您這裡定些酒食？」

行社尋常有不少聚會，譬如每月的社日裡全社成員都要聚會，譬如招待同門，譬如行社內內部不時招呼官吏。

酒食一般都是就近尋個酒樓解決。

今兒見恆家酒樓做菜了得，別人見都未見過的食材，少東家居然能說得頭頭是道，這些行老們也生了心思：何不以後便訂這家？

何況適才那梅乾菜豬蹄、梅子醃脆瓜，著實是香啊。

幾位行老將曼娘團團圍住定生意，恆家酒樓的夥計們一個個高興不已，嘴角都咧開了，忙著給大娘子打下手招呼客人。

竟然無人搭理烏大禮。

他氣得咬牙切齒，在旁冷笑，陰陽怪氣道：「也是，別人一介年輕貌美小娘子，又當壚做生意，自然是比我這糟老頭子惹人喜歡。」

只不過無人理會他。

行老們拿走曼娘拜帖，牛僉廳官謝過曼娘一招呼，點檢所遊行的隊伍又開始往前走，鑼鼓大鳴大奏，琵琶彈起，樂聲大奏，一個個神仙妃子一樣的美貌歌姬舉著花籃，押番的虞候庫官舉起了刀劍，這隊伍又熱熱鬧鬧往前去。

留下的百姓或追隨點檢所隊伍，或跟人打聽恆家酒樓往恆家酒樓去嘗嘗酒菜，也漸漸散了。

烏大禮這回賠了夫人又折兵，他冷哼一聲，跟後頭隊伍裡一個他認得的歡場女子大聲道：「你也莫一夜一夜賺取那辛苦錢，倒不如金盆洗手也做酒樓，有的是爺叔願意來買菜呢！」

比試不過別人便汙衊曼娘給曼娘潑髒水。

曼娘正