第一千四百六十三章 豁出去了 (第1/5頁)
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一年一歲月，一歲一枯榮。
春節之後，京城東四美國加州牛肉麵大王的生意越發慘淡。
誰也沒想到，這家開業不過四個月的快餐店能衰敗得這麼快。
而且即使主動降價，也對生意毫無幫助，營業額和顧客的數量都在進一步降低。
現在每天肯冒風險來挨宰的客人還不到這家店剛開業的三成了。
只要幹餐飲的人都能估算出來，差不多也就是保本線了。
這種結果實在令人哀嘆，由盛及衰的速度已經創造了京城餐飲業的記錄，足以成為快餐業的反面教材。
於是為了挽救買賣，老闆不得不又做出了相應的改變。
這次價格倒是沒有再降，不過考慮到顧客的錢包因素，加州牛肉麵大王終於放棄了高傲的態度。
他們出售的面開始分大小碗了，小碗麵三塊五，大碗麵五塊。
另外，店裡的經營品種也在努力豐富。
原來店裡只賣招牌牛肉麵和香辣牛肉麵兩種主食。
現在多了一種雞絲麵。
小冷盤從原本的土豆絲和海帶絲兩種，也新加了腐竹、黃瓜、白切雞和泡菜四種新選擇。
由此可見，美國加州牛肉麵大王已經有點慌神了，面對與日俱增的經營壓力。
為了不落入賠本賺吆喝的境地，大概是把能想的轍都用上了。
但即使這樣，也沒能起到多少改善效果。
畢竟產品的價效比在那兒擺著呢。
價格太貴，沒有真正好味道的成熟爆品。
只靠噱頭賺不到回頭客，始終是這家店最大的短板。
說白了，就是一家麵館兒而已。
哪怕冠以美國加州的名義，也不難讓人一眼辨清其本質。
京城人就是再傻，也沒到能讓店家用個“加州泡菜”輕易忽悠的地步。
如今有了薑餅人做對比，神秘“美國加州”濾鏡破碎，這家麵館兒還想用出口轉內銷的法子賺高額溢價，何其難矣。
與之相比，前門店的肯塔基的情況就要好得多。
畢竟人家還是正宗的美式快餐。
原味雞的味道還是和中餐的炸八塊還是有很大區別的。
而且肯塔基店鋪的裝璜和設施也比較時髦，衛生和服務的標準更是沒得挑。
相對成熟的管理方式就是肯塔基的核心競爭力，還是能夠為一些不是太在意價格的顧客，提供相當的情緒價值和美食享受的。
像目前，肯德基三層每週末還是能接到多則上百人，少則幾十人的婚禮的訂單，就能說明一切。
只不過不能否認的是，因為有了薑餅人這個不按常理出牌的競爭對手，肯塔基的經營狀況同樣是在逐步走向下坡路。
從春節之後，汪大東就發現，每天大早開門，肯塔基的門口已經沒人排隊了。
大多數時間裡，肯德基的上下兩層都能找到閒置的座位。
只有中午和晚餐還能恢復一個多小時顧客盈門的熱鬧場面，但是也沒法再復原剛開業時，排隊能排到一里地之外的盛景。
從節後重新開業到3月10日，實際營收下滑得更厲害。
肯塔基平均每天也就兩萬塊的入賬，平均日營業額幾乎掉了一半，這種情況還讓人怎麼能安逸得了
最可氣的是，已經有越來越多的顧客是抱著醉翁之意不在酒的目的而來的。
因為薑餅人門前排隊的人太多，往往幾個人同來回留下一個人排隊，其他人都跑到肯塔基來休息來了，他們根本就無意到肯塔基消費，只是借個地方避風等候而已。
這侮辱性可太強了，簡直把肯塔基當成了薑餅人的候餐區了。
