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果受粗製茶的季節、產地、加工技術、新陳、條索、烘焙器具、熱源、溫度高低、時間長短等影響均甚劇。
補火是茶葉裝箱運輸前的重要程式，若是茶葉乾燥程度夠則不需要。補火使用的溫度通常不可太高，時間亦不可太久，以免影響原先製茶的香氣及滋味。一般而言，焙火程度低的茶不可超過90度，較次級的茶亦不可超過110度。這個現在我是不需要了，因為我要用手工精製茶葉出來。但是要想打出品牌；賣個好錢；那就需要好好的包裝一下；將茶以50公克、100公克、200公克等不同的份量裝於罐內或袋內。這樣才符合我的實際情況，心中打定了主意，我這才專心的準備起綠豆湯來，同時也開始弄我剛才承諾過的神秘禮物。
過了一個小時，所有的人都採回來了，我合起來一稱，有四斤八兩，接著我按照腦中的製茶知識開始了動作
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………【第十九章 捅馬蜂窩】………
經過幾天的努力，我終於製作成功，得到了半斤的成品茶，看著這些漂亮的茶葉，我的心情是非常的開心和滿足，於是我迫不及待的帶著一小包的茶葉回了家，然後我馬上就起火燒開水，因為泡茶要用的水一般以剛開的為好，之所以這樣，因為在農村的燒水因為燒的是草，非常的不方便，所以一般人家都會事先燒好開水，然後裝進熱水壺裡面，而我家雖然這幾年的生活得到了極大的改善，但是半輩子在土裡刨食的父母在家裡的債務未還清的情況下，也就捨不得買這麼個在農村相對奢侈的物品，所以我們家也跟千千萬萬戶農村家庭一樣都是燒一次，用它一天，所以想要泡我的這些茶就需要自己去燒，當然這對於我而言實在是簡單至極的事情，我麻利的起火，往大鍋裡面倒入水，燒火，大約過了半個小時水就開了，我也拿出水壺裝上，接著又把消耗的開水補充好，然後就來到吃飯的桌上，開始準備泡茶。
在泡茶之前需用開水燙壺，這樣一來，一則可去除壺內異味；再則熱壺有助揮發茶香。一般泡茶所用茶壺壺口皆較小，需先將茶葉裝入茶荷內，如果有客人的話，此時可將茶荷遞給客人，鑑賞茶葉外觀，再用茶匙將茶荷內的茶葉撥入壺中，茶量以壺之三分之一為度。接下來就是把燙壺之熱水倒入茶盅內，再行溫杯。因為沖泡茶葉高提水壺，水自高點下注，使茶葉在壺內翻滾，散開，以更充分泡出茶味，所以我把水壺高高舉起，開始倒水，泡好之茶湯後我把它倒入茶盅，此時茶壺壺嘴與茶盅之距離，以低為佳，以免茶湯內之香氣無效散發，一般第一泡茶湯與第二泡茶湯在茶盅內混合，效果更佳；第三泡茶湯與第四泡茶湯混合，以此類推。因為只有我一個人，所以我把茶盅內之茶湯再行分入杯內，杯內之茶湯以七分滿為度，倒了三杯，接下來就是品茶了。
懷著刊刻不安的心情，我開始了品茶，怎樣品茶，在我的記憶裡面品茶可用備、洗、沏、端、飲、斟、清七個字來概括，備：是品茶的第一道工序，包括對茶葉、開水、茶具和品茶環境四方面的準備工作。洗（溫）：指對茶具的洗滌、熱燙過程，主要起到消毒和溫杯的作用。沏（泡）：沏茶時手勢動作要輕柔持重，倒開水時要把茶壺上下拉三次，高衝低調，即“鳳凰三點頭”。目的是為了使茶葉在杯中能均勻地吸水，有處於茶葉在杯中顯色、透香和吐味。此時還要仔細辨別沏茶的水聲，仔細觀察茶葉從浮到沉的形態變化。品：就是茶不能舉杯一飲而盡，吃口要小，可從杯口**一小口，茶水透過舌頭，擴充套件到舌苔，直接刺激味蕾，此時可以微微、細細、啜啜品之。斟（加）：就是說在斟茶時，不要等喝到快露杯底再加開水，而要勤斟少加。我國有“淺茶滿酒”的習慣這是日常生活中必須注意禮節，倒的茶一般以杯容量的三分之二茶液
