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今老頭子老了,一個人也做不到殺彘。
大黃要看護家室,老頭子捨不得!
老頭子肯定是盯上了大公雞,這是要做一個隱藏曆史中的無雙雞屠!
見到老頭子殺雞,岷開始添著柴火燒水。
他已經四歲了,要自力更生,老頭年歲見長,隨時都有可能去面見先王,他要掌握生活技能才能在這個時代生活下去。
這些日子,天天都是吃的粟飯配冬莧菜,一種味道呈現苦,卻很常見的野菜。
岷表示,他還是一個寶寶!
“岷孺子,你準備怎麼吃這大公雞?”
老頭子將清洗乾淨的公雞裝進了陶盆,轉頭看向了正在給鑊下面添火的岷徵求意見。
老頭子只是裡典,自然是沒有資格用鼎。
鑊和鼎差不多,就是沒有腳,但是有兩耳,可以吊起來懸空,當做做飯的器具。
“炙的話,你還小咬不動,要不膾?”
聞言,岷連忙搖頭:“大父,要不還是熬或者醢,剩下的部分脯?”
“將膏留下?”
在大秦,炙也就是燒烤 ,這是最常見的一種方式。
這個岷還是可以接受,但是,其他的,他根本無法接受。
特別是其中以膾與漬這兩樣!
在他看來,簡直就是逆天而行!
熬,便是把肉做成肉鬆,而醢則是做成肉醬,膾就是將 肉切片,然後蘸著佐料吃(生吃)。
至於煎,把肉醬澆到粟飯上,然後加上膏(也就是動物油)加熱。
漬才是最逆天的,將生肉放在酒裡醃製浸泡。
別人怎麼樣,岷不清楚,但是他無福消受!
見到老頭子考慮,岷忍不住建議 ,道:“大父,孫兒有一個想法,我們何不將肉切成丁,然後以雞膏在鑊中炒熟!”
“然後用陶盆裝起來,等後面粟飯亦或者麥飯,便可以挖上一塊,然後熱一下!”
“這樣一來,這隻雞的肉可以用很久,我們的飯也會有油水!”
由不得岷著急,他生怕老頭子楞來。
“岷孺子,你說的辦法可行?”
老頭子看了過來,他也是心動了,畢竟,窮怕了,自然要節約。
而且,在他看來,岷正在長大,也需要肉食。
“試一試,若是不成,不管是醢還是熬都可以,也不算是浪費!”說到這裡,岷猶豫了一下:“就是這樣做,會多費一些鹽巴!”
這個時代,鹽巴那可是稀罕物!
就算是老頭子是裡典,也不會多備,這可是真正寶貴物,比其他的佐料,都要昂貴。
“最好是加上一些姜,花椒,還有茱萸!”
“不過,大父,味道重一些,下一次做粟飯,就可以少用一些,畢竟,這雞肉裡面的鹽巴以及茱萸等都還在!”
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