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夏楚楚點了點頭,但心裡還是有些失落。她原本以為這道菜能成為飯店的招牌,
沒想到第一步就遇到了這麼大的難題。她低頭看著盤子裡精緻的火腿塔,
心裡有些不甘:“難道就沒有別的辦法讓火腿肉立起來,同時保持口感嗎?”
李大廚沉思了一會兒,忽然眼睛一亮:“要不,咱們試試用別的食材來支撐火腿肉?
比如用一些硬質的蔬菜,或者用麵包片做底座,這樣火腿肉就不用冷凍了。”
夏楚楚聽了,眼前一亮:“對啊!用麵包片做底座,
既能保持形狀,又不會影響火腿肉的口感!李大廚,您真是太厲害了!”
李大廚笑了笑:“別急著誇我,咱們還得試試看效果如何。”
秀秀也興奮地拍了拍手:“那咱們趕緊試試吧!”
三人立刻行動起來。李大廚從冰箱裡拿出一塊新鮮的火腿肉,切成薄片。
夏楚楚則從儲藏室裡找來了幾片法式麵包,切成圓形的小片。
秀秀負責準備番茄凍和哈密瓜,三人分工合作,很快就準備好了材料。
李大廚把麵包片放在盤子裡,然後將火腿肉一片片疊放在麵包片上,形成一個小塔的形狀。
夏楚楚小心翼翼地在火腿塔周圍擺上番茄凍和哈密瓜,最後淋上一點橄欖油和黑胡椒。
“好了,試試看吧。”李大廚把成品端到桌上,三人圍坐在一起,各自夾了一塊嚐了嚐。
夏楚楚咬了一口,眼睛頓時亮了起來:“好吃!
火腿肉的口感完全沒有受到影響,麵包片的酥脆和火腿的鹹香搭配得恰到好處!”
秀秀也連連點頭:“對啊,番茄凍的酸甜和哈密瓜的清爽也讓整道菜更加有層次感,吃起來一點都不膩。”
李大廚滿意地點了點頭:“看來這個辦法可行。楚楚,你覺得怎麼樣?”
夏楚楚興奮地拍了拍手:“太棒了!這道菜不僅看起來高階,吃起來也很有特色。咱們明天就推出這道菜吧!”
李大廚卻搖了搖頭:“別急,咱們還得再完善一下。
比如,麵包片的厚度要調整,太厚了會影響口感,太薄了又撐不住火腿肉。
還有,番茄凍的酸甜度也要再調整一下,不能太酸,也不能太甜。”
夏楚楚點了點頭:“您說得對,咱們再仔細調整一下,爭取做到完美。”
接下來的幾個小時裡,三人一直在廚房裡忙碌。李大廚負責調整面包片的厚度和火腿肉的切法,
夏楚楚則反覆嘗試番茄凍的配方,秀秀在一旁幫忙記錄每一次調整後的效果。
終於,在嘗試了十幾次後,三人一致認為這道菜已經達到了最佳狀態。
麵包片的厚度恰到好處,既能支撐火腿肉,又不會影響口感。
番茄凍的酸甜度也調整得剛剛好,既不會搶了火腿的風頭,又能提升整道菜的清爽感。
“太好了,這次真的成功了!”夏楚楚看著盤子裡精緻的火腿塔,臉上露出了滿意的笑容。
李大廚也點了點頭:“嗯,這次的效果確實不錯。楚楚,你明天可以放心推出這道菜了。”
秀秀興奮地拍了拍夏楚楚的肩膀:“楚楚,這次咱們的飯店肯定能吸引不少客人!”
夏楚楚聽到佟偉的建議,眼睛一亮,但隨即又有些猶豫:“敦煌壁畫的感覺?
聽起來很有創意,可是……會不會太複雜了?我們時間有限,明天就要推出這道菜了。”
佟偉笑了笑,走到她身邊,輕輕拍了拍她的肩膀:
“別擔心,我有朋友是做設計的,可以幫忙趕工。而且,
敦煌壁畫的元素並不一定要復