第26頁 (第3/5頁)
血血提示您：看後求收藏（品書網www.vodtw.tw），接著再看更方便。
到了這個問題，這事情必須得解決。
&ldo;別擔心，爹，這事兒也只是暫時的，要不，明日我們就去買一臺石磨回來將這些肉啊碾碎，這樣就省去不少時間。&rdo;那石磨可以碾碎堅硬的豆子，大米，碾碎這些黏糊的魚肉應該不成問題吧。
燕白生想了想，頓時覺得可行。
&ldo;你這燒水，難不成這魚丸還要煮？&rdo;燕白生驚奇問。太和縣也有魚丸，但是味道卻趕不上魚肉，有人喜歡，有人一般般。
燕白秋用手試了試鍋裡的水溫，感覺有些燙手，不再耽誤，找來勺子，準備刮魚丸。
第36章 美味的魚丸
鍋子裡的水正冒著白氣，燕白秋提醒了妹妹，讓她小火慢慢的燒。
木桶裡的魚茸此刻很細白滑膩，稍微抓一把握在手裡，微微用力一擠，虎口處張開，一個圓溜溜的丸子就出來了。
魚丸不能做的太大，太大一個是形態不夠好看，還有就是賣的時候，得不償失。
還有就是，魚丸下鍋煮熟之後，體積會膨脹，變得更白嫩，到時候就不會顯得很小，那時候鵪鶉蛋的魚丸會有桌球大小。
大約鵪鶉蛋大小一粒，拿來勺子，往虎口處一刮，丸子就成行，隨後再將勺子當中刮下的魚丸放入已經有些熱氣的鍋中。
這就是刮魚丸。
非常的簡單，把握好力度，魚丸還是非常的圓潤的。
眼見著天色都暗淡了下來，這刮魚丸很簡單，柳青梅洗了手，也加入了其中，很快小半桶的魚茸都刮好了，等刮完了，鍋底裡的水也開始沸騰了。
燕白雪一直注意著灶膛內的火候，時不時抬頭盯著鍋裡面，一顆顆白白胖胖的丸子。期初這些丸子都是沉入鍋底的，到後面水燒開了，一粒粒爭先恐後的都給漂浮起來。
那魚丸就跟吹起了似得，一顆顆又白又胖。很快那一口鍋都裝不下了，看那個樣子，不少丸子就跟長了腳，馬上就要跑了。
燕白秋不急不躁的舀了一瓢水，沿著鍋邊慢慢的倒下，那些鼓起很泡的魚丸頓時憋了不少。
煮熟的魚丸裡面純粹的魚香味頓時就出來了，很誘人，這是燕家人從未吃的。
沸騰的水燒了幾分鐘，燕白秋用鍋鏟輕輕的撈了撈，避免有的丸子沒有熟，見所有的魚丸都漂浮上來，燕白秋在心裡也是鬆了一口氣。
這魚丸總算是成功了。
魚丸有沒有做好，有一個很關鍵的證明，那就是刮魚丸放入鍋中，若是膨脹漂浮在水上方，說明這魚丸是做好了。
&ldo;我先來盛幾粒，大家來嘗嘗，這魚丸味道如何。&rdo;燕白秋盛了一大碗，裡頭就撒了一點鹽，澆了一些鍋底煮魚丸的水。
那一大碗，堆積的高高的，看似很多，頂多也就二十粒，分到每個人嘴裡也就幾粒。
柳青梅拿起筷子，先夾了一枚，遞到燕白秋的嘴裡：&ldo;球球先吃，球球最辛苦了。&rdo;
燕白秋心裡聽的心裡很是舒坦，也沒有客氣，張口就接住，一口含住。
這剛出鍋的魚丸還熱氣騰騰的，那麼一大顆，含在嘴裡，燕白秋來回哈了好幾口氣，丸子就跟跳舞似得在嘴裡跳來跳去，等終於冷了些，這才品嘗起來。
很軟滑，很嫩，吃起來有魚肉的鮮美，那種味道彷彿讓燕白秋回到了小時候，想起童年時期，最為清苦的日子，蹣跚著腿的奶奶親手剁的魚丸。
跟那味道一模一樣。
細細的品嘗，微微咀嚼幾下，丸子就順著喉嚨滑入胃裡，那種對美食的滿足感頓時油然而生。
&ldo;真的挺不錯的。&rdo;燕白秋感嘆道。
再看家人，紛紛拿起筷子，嘴裡呼
