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來，」席奇說。「就把他開除掉。」
「是，先生。」
「我們這裡不玩那種狗屎。同意吧?」
「那當然，席奇先生。那當然。」
「另外把那臺吃角子老虎修一下，行嗎?那輪子太鬆了。我們的賭場不作弊，但也他媽的不是慈善機構，對不對，喬?」
喬趕緊寫下來提醒自己。「是的，您說得對，先生。」
提姆&iddot;席奇的賭場是波士頓少數幾家乾淨的，因而成為全城最受歡迎的賭場之一，尤其是高金額的賭局。提姆教導過喬，作弊的賭局或許可以拐到一些笨蛋，但頂多兩次、三次，他們就會學聰明而不再賭下去。提姆不想拐人兩、三次而已，他想要一輩子賺他們的錢。他告訴喬，讓他們繼續賭下去，繼續喝下去，他們就會把鈔票送上門來，還謝謝你減輕他們的負擔。
「我們服務的那些人呢，」提姆不只一次這麼告訴他，「他們是拜訪夜晚，但我們就住在夜晚裡。他們來租用我們的地方。這表示他們一來我們的地盤玩，我們從每一寸土地都能賺到利潤。」
提姆&iddot;席奇是喬所見過比較聰明的人之一。禁酒時期之初，波士頓黑幫的種族界線分明‐‐義大利人只跟義大利人來往，猶太人只跟猶太人來往，愛爾蘭人只跟愛爾蘭人來往‐‐但席奇跟每個人都打交道。他趁著其他人都在經營威士忌時，就跟裴司卡託瑞幫的負責人姜卡羅&iddot;卡拉布瑞塞(幫主裴司卡託瑞老頭正在坐牢)結盟，兩個人一起經營加勒比海地區的蘭姆酒。等到底特律和紐約的黑幫運用他們的影響力，把威士忌這一行裡的其他人全都變成分包商，席奇和裴司卡託瑞這兩個黑幫已經壟斷了蔗糖和糖蜜市場。大部分產品來自古巴，經過佛羅裡達海峽，運到美國才蒸餾為蘭姆酒，然後夜裡沿著東海岸往北運送，最後把總成本加上八成的價格賣出。
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