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掐過芝麻葉，差不多就該殺芝麻了。殺芝麻帶個大簸籮，殺一把，頭朝下對著簸籮用鐮把兒敲敲，熟透開了口的就流進簸籮裡了。這就是&ldo;芝麻流兒&rdo;，生吃焦香，只是不能留種，芝麻流做種子種出來的淨是芝麻流兒，成熟不等殺，籽兒全流地裡了。
穀子
在那塊叫將軍墳的河灣地裡，我的鋤頭下撲閃著誰家的穀子？正像我說不出長滿艾蒿的墳丘下，沉睡的到底是哪朝哪代的將軍一樣，是時間留給人難以破解的謎。三月風吹動穀苗兒，不經意就吹到了九月的穀場上。陽光的金子，鍍得高大的谷垛閃閃發光，那坐在場心兒掐穀子的人是誰？手織的細格子襯衫，散發著穀草的芳香……
穀子到底有多少種，誰也說不清。
穀子剛從野草變成莊稼的年代，是隨人姓的，比如張鄰黃、高居黃、魏爽黃、白莖青。到了我父親這一代，由於年代久遠，穀子慢慢失落了姓氏，成了刀把齊、火包金、鵪鶉尾、羅裙帶、大白毛、小白毛……差不多全是以貌取名。
最有趣的穀子是&ldo;橋頭睡&rdo;。傳說在清末民初的時候，柳河灣的閨女嫁到了白沙崗。中秋節，新女婿陪
新娘子回孃家，見田裡的穀子長得好，就順手掐了一把作種子。回程走到白沙河，兩口子走累了，坐在石板橋上歇息。月亮升上來，片片晚風吹送著秋莊稼味兒，岸上楊柳搖動得越發撩人。丈夫攔腰抱起妻子，放在細軟的白沙上，柔情繾綣，直到東方發白，紮緊的穀穗散落一地。小兩口兒回到家，在葫蘆架上摘個白了皮的老葫蘆，鋸開葫蘆把兒，掏出籽瓤，穿根麻繩，和穀穗子一起吊在房簷下，等到穀穗乾透了，葫蘆瓢敲起來噹噹響，揉下谷種裝進葫蘆裡收藏起來。來年清明節播種下地，沒想到秋來結的穗子又瞎又小，簡直就是狗尾巴草。妻子就埋怨丈夫，不該在橋頭幹那事兒，把乾淨的種子汙了。這話不知怎麼傳揚開來，那穀子從此就叫&ldo;橋頭睡&rdo;。其實這也沒什麼稀罕，想是這種穀子長河地不長崗地，所以種在沿河的沙土地裡，一穗兒一尺多長，種在崗坡臉兒上，上再多肥也是種一葫蘆打兩瓢。這原本是莊稼的習性使然，又與人事何干？
穀子弱小，地合墒才能種，太乾不出苗，澆墒頭兒地結一層硬殼，苗又拱不出來。春穀子一年一季，收了麥留春，地閒了一冬，不用施肥。那時人少地多，一頭大牲口攤一頃多地，也沒有化肥，土糞供不上，所以家家都留春地。穀苗出土四指深，就該&ldo;橫&rdo;了。橫穀子的是經驗豐富的&ldo;莊稼筋&rdo;。挖钁兒要拿捏得恰到好處，輕了間不掉苗，重了又傷害鄰居。必得不緊不慢，只聽見橫穀子的人手起挖钁落，嚓、嚓、嚓細響均勻，一墩三四棵，不多不少一遍成。這叫&ldo;小時稀，要自立。大時稠，相撐扶。&rdo;
穀子稈兒脆，一起身就不讓割草娃兒亂趟，這就好了地裡的打瓜，割穀子的時候，鐮一碰就是一窩，三個五個、十個八個都有，手一捏流蜜，咬一口甜透了五臟六腑。也有麥茬穀子，叫&ldo;六月黃&rdo;，和綠豆一樣，種子下地，六十天還家。谷旱小，麥旱老。有一年，穀苗出土一虎口深，天吊起來不下雨，眼看谷秧子擰繩兒，風一吹呼啦呼啦響。就有性急的人拿竹筢子摟摟，捆回家餵了牛。有耐性的，又等了十來天，一場大雨下來，將死的穀子忽地支起身來，照常結出了尺把長的穗子。春穀子又香又出飯，麥茬穀子熬粥不黏，喝起來寡淡無味，它們收藏的陽光雨露太少了。春穀子碾成米，蒸乾飯熬粥都出油兒，新穀子米湯一出鍋，能香半個村子。平原上的人欠柴火，就把米軋成糝兒，煮起來不頂火，一會兒就黏了。也有連殼一起吃谷面的，放碾盤
