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正的問題所在,庶盶早有從技術資料中尋求答案的打算。把所有相關的技術資料全部找出來,逐一進行認真研讀、核對,繼而綜合不同渠道、不同版本的技術資料,用自己習慣的用語整理、彙編出一套綜合各家之長的技術資料。

另一方面,菌種從外省到這裡,郵寄途中耗時近一個月,有菌絲老化的可能。銀耳合格率甚微,到底純粹是自己的問題,還是與菌種有關,這是必須搞清楚的重大原則性問題。回信認為不排除菌絲老化的可能,但在選寄菌種時已經考慮到途中耗時的問題,普遍能夠避免發生菌種老化。“為了找到真正癥結所在,特贈送兩瓶剛接種的菌種,待菌絲正常全部長滿後一週再行接種。”

在仔細研讀並整編技術資料的過程中,庶盶注意到關於接種劑量的表述,似乎都比較簡單,概括起來大體就一句話:“挖掉上層老化菌絲體,丟棄底層不良菌絲體,取中間菌絲體每瓶菌種接種六十瓶或袋。”關於上層和底層的菌絲體該去掉多少,以及中間菌絲體到底是多少,只知道可轉接六十瓶或袋的使用量,這就存在著模糊不清的巨大空間。此外,也有資料多出一句“取蠶豆大小一塊菌種”。庶盶拿來詞典一翻,蠶豆又名胡豆。還有,資料中有“在正常條件下,35~40天長出銀耳子實體”,可自己每次的生長週期大幅延後。接種劑量嚴重不足,完全可能導致生長週期延長和產量質量上不去。

庶盶頓時如坐針氈、渾身冒汗。由於接種必須確保至始至終在無菌條件下進行,第一次看見“蠶豆”二字是在無菌室內,雖不明白蠶豆為何物,但馬上要無菌操作接種,就匆忙將蠶豆與蠶屎混為一談。好在還有轉接六十瓶或袋的引數,此後從菌絲體生長看來還算正常,能夠長出銀耳,因此從來未曾懷疑到接種劑量會有問題。出耳超過四十天,這種異常現象以為是溫度等所致,同樣沒有引起警覺。

在決定從事銀耳生產之時,國內關於食用菌、微生物方面的專業書籍、期刊相對很少,除在當地郵局訂閱少量期刊外,庶盶四面八方去信求購相關技術資料。其中,不少渠道是中央廣播電臺及地方廣播電臺所提供。經過一番努力,買到了數十元人民幣的相關書籍(差不多是當時國內能夠買得到的有關全部專業技術資料),立即如飢似渴的認真專研、學習。庶盶從中發現,微生物(包括食用菌、藥用菌)是一個十分廣闊的天地,具有無限的發展空間。

自那時便迅速置備相關生產資料,投入到實踐之中。在資料中看到木耳、香菇、天麻等代料栽培資訊後,也早已開始進行木耳、香菇等菌類代料栽培試驗(其中,諸如平菇等系列食用菌的生產技術已經逐步趨向成熟,天麻的季節性強,進展緩慢)。在本省及附近省內,有段木栽培歷史,但由於段木資源有限且運輸成本高昂,加之不能室內栽培,營養、水分、光線、防雜菌感染等後續管理困難,產量和品質也難以保障。為此,庶盶始終沒有將段木栽培納入考慮範疇。以鋸木屑、棉籽殼、玉米芯等代料生產銀耳、木耳、香菇等菌類產品,對本省及國內眾多省份而言,完全是一件前所未有的新生事物。

代料栽培與段木栽培,必然具有密不可分的共性統一,也必然具有不同的個性特徵。只要掌握了共性規律及其個性特徵,一切的問題或許就將迎刃而解。可是,自己既沒有檢測裝置,又缺乏相應知識和經驗。可以肯定的是,段木栽培的技術及其實踐經驗,一定能夠豐富代料栽培技術及其實踐經驗。也就是說,吸納當地段木栽培技術知識,極有可能解決自己在銀耳生產中遇到的難題。然而,在當地真正擁有段木栽培整套技術和經驗的人卻非常稀少,就算擁有一定技術知識者,多為一些零星片段——並非配套的全部技術。但是,方園數十公里範圍內,絕對不乏掌握全套段木技術知識的人,問題是自己缺乏相應資訊,無法與他們取得聯

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