第5部分 (第2/4頁)
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，這才讓心有不甘的人群慢慢散開。
江瑜一開始看到這冷淘的時候，就感覺自己的胃在叫囂了，如果不是因為胡媽要幫胡媽做生意，他都想買一碗大吃特吃。聽胡媽說，這是阿婠那蠢丫頭給捯飭出的新吃食，不禁想起了自己一開始吃的那碗蜜豆刨冰的滋味。他不禁回味了下那個美妙滋味，心中突然有了新的想法。
阿婠把家裡每個房間都收拾得整整齊齊乾乾淨淨之後，就準備開始著手做午飯了。
今天她要做的，是黃燜雞米飯。
黃燜雞米飯是濟南府的名吃，在齊魯大地上傳承了幾百年，深受當地人民的喜愛。齊魯之地因為是孔夫子的故鄉，向來才子頻出、人傑地靈，乃文士心中的聖地，因此王成以前曾去那裡遊學了相當長的一段時間，而給這個胖子印象最深的魯菜之一，就是黃燜雞米飯了。
黃燜雞米飯選材講究，只有鮮嫩多汁的雞腿肉，方可做出品相最佳的黃燜雞，再配上調製好的新鮮醬料，其味道噴香濃郁、醬汁鮮美醇厚，每一口都是味覺極致的享受，讓人慾罷不能。
阿婠先將雞腿切成塊，然後再將雞塊過水，去掉血水，以免血腥味和雞肉本身含有的一些土腥味影響味道，然後將香菇、幹辣椒、雞塊、老薑、青椒等配料放入高壓鍋中開始燜煮，於此同時，阿婠開始調她的秘製醬汁。
黃燜雞好不好吃，一看肉是否鮮嫩，二就是看醬料了。
齊魯之地的口味比南方偏重，很多當地人做黃燜雞米飯的秘訣就在醬油上。
阿婠取了老抽、生抽、蠔油、料酒等配料，加入極少量的鹽，按照一定比例調和，然後開啟之前高壓鍋的蓋子，將秘製的棕色醬汁倒進去，加少許之前泡髮香菇的水，繼續燜煮。
待到雞肉入味熟透，便將其倒出放入砂鍋收汁。
胡媽和江瑜剛回到家中就聞到了一陣讓人食指大動的香味。
胡媽倒還好，這兩年她已經習慣了回來有食物可以吃，不過女兒的廚藝倒是突飛猛進。若是早知女兒做出的冷淘能美味到讓客如雲來，她早就叫女兒給支幾招了，說不定現在都能租個自己的小門面謀生了。
其實也不怪胡媽這麼想。
阿婠剛穿來時，因為對現代的各種炊具不熟悉，再加上現代的調料五花八門，簡直是耗盡了阿婠的腦容量，再加上現代調料與古代純度差別甚大，阿婠用了好久的時間才熟練的把握了分寸，這料理的水平菜慢慢的回到了原本的水平。
更何況從前的胡婉嬌生慣養，家裡讓她進廚房的次數幾乎屈指可數，阿婠也是在固執的堅持行動了很久之後，胡媽才逐漸妥協。這樣，從一些簡單的小食起。阿婠才慢慢有了越來越多練習的機會。
至於說阿婠在那之前做的，那簡直可以被稱為黑暗料理，也難怪胡媽之前一直沒有讓她幫忙的念頭。
但是江瑜就有點少見多怪了。他知道阿婠這丫頭的廚藝好，但是沒想到這麼好！
要知道，在江瑜的觀念裡，和他差不多年紀的城市孩子，哪個不是嬌生慣養，被家裡當公主一樣捧在手心疼愛，即使有幫忙做家務的，也沒有見過像阿婠這樣，不但把家裡收拾的乾乾淨淨，廚藝反而比大人還要高出不少。
就連他江瑜，不也是一個十指不沾陽春水的大少爺，指望他偶爾幫忙洗個碗還行，做飯？呵呵。
江瑜覺得胡媽簡直就是把阿婠在往賢妻良母的方向來培養的，這一點他倒是很滿意。不過他也不想想，這跟他有什麼關係。
阿婠有些驚訝胡媽和江瑜回來的時間，以前胡媽只有生意非常不好的時候，才會提前回來，不然一般都是她送過去才對。
胡媽倒是沒有察覺阿婠的不解，反而是衝進廚房，狠狠的抱了阿婠一下：“寶貝你可真是媽的福星！”
