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劉昊年雖然沒有完全想明白，但還是附和的點了點頭。就在這時，劉昊嘉快步走過來說道：“兄長，金寶哥，銀寶哥，你們過來！” 等他們三個人靠到近前，劉昊嘉拿出早就準備好了三包散碎銀子遞給他們說道：“這些銀子你們拿著，然後去到市面上去採買褐糖，一次不要買太多，買個三四斤左右就可以。而且你們三個要分開來買，買完了也不要嫌麻煩，就直接回家放下再去買第二次，千萬不要拎著買到的褐糖去下一家！” 這褐糖就是紅糖當時的叫法，劉家雖然沒落，但也是勳貴人家出身，這褐糖吃得起，還是知道的。但是劉父聽了褐糖的名字眉頭就是一皺，不過他還是擺擺手說道：“你們三兄弟照做就是！” 三兄弟不明所以的拿著銀子出發了，劉昊嘉隨後換了一身兒幹活的衣服，推起獨輪車，拿上工具和口袋也離家出去不知做什麼了。 等到傍晚時分，劉昊年三個人已經出門回來的折騰了好多趟，銀子都花完了，家裡包著褐糖的荷葉包也堆了幾十包，差不多有兩百多斤的樣子。就在劉昊年三個人休息的時候，劉昊嘉也推著獨輪車回來了，車上捆著兩個裝的滿滿的大口袋，就是不知道里面裝的是什麼？ 劉昊年幫著他卸過車後開啟口袋一看，驚訝的說道：“這不是黃土嗎？要這東西有什麼用，咱家又不砌牆！” 劉昊嘉擺擺手說道：“這個你別管，我自有用處！” 說完之後，劉昊嘉就指揮得劉昊年三兄弟團團轉！讓金寶在院子中搭了一個爐灶，再讓銀寶將黃土加水泡開做成黃泥湯。他自己和劉昊年兩個人則把那些褐糖都開啟包，丟進一個大鍋里加水攪拌溶解。 爐灶完成了，裝滿褐糖的大鐵鍋也放在爐灶上開始小火熬煮。這時候劉父上前一步皺著眉頭說道：“小二，你是打算把這些褐糖做成白糖嗎？” 劉昊嘉聽了一愣，隨後就是一驚！難道這時候已經有了白糖了嗎？他本來意圖就是製造白糖來謀取暴利，可是如今被劉父一口說出來自然是驚訝萬分！ 劉父看著他驚訝的樣子就知道自己猜準了，當下嘆了口氣說道：“小二，你也許不知道白糖這個東西，這東西雖然少見，但是市面上不是沒有！只不過都是被那些勳貴和大戶人家買去了，很少在市面上流通而已！” 很多人都認為白糖是在清代初期才出現的，其實不然，白糖最早出現的時候是在元代末期！根據陳仕撰寫的《泉州府志》記載，元代泉州府南安縣，有一個黃姓的製糖匠人，他再製糖時家中的土坯房子突然倒塌，導致糖漿裡面摻上了黃土，等他收拾完家裡，發現摻了黃土的糖漿裡出現了白色的糖霜，這才讓這個工匠發現了紅糖脫色的秘訣。 製糖工匠們根據這個情況發明了蓋泥法。就是用成塊的黃泥覆蓋在糖漿上。後來慢慢改進技術，變成了黃泥漿脫色法，還被記錄到了《天工開物》這本書中！還配有插圖！ 其實中國的食用食糖的歷史相當悠久的，只不過始終在技術上沒有什麼太大的發展。就是在人們人們發現紅糖脫色的技術之後，由於保密的原因，這個技術根本沒有被大規模的推廣開來！少部分掌握紅糖脫色技術的人一直將這個辦法當做家族秘方流傳下來，而外人無法得知。 而當時糖價比較昂貴，普通百姓家裡一般很少吃糖。即便是吃糖也只不過是麥芽糖之類的而已，很少直接吃紅糖。至於大戶人家和更多的是食用蜂蜜和脫色過的白砂糖，加上白砂糖產量稀少，一上市就被這些人買走了，所以市面上普通百姓根本見不到白糖的流通，這才讓劉昊嘉覺得自己製作白糖有利可圖。 劉昊嘉知道父親不會騙自己，就懷著一線希望問道：“那您說的那個白糖是什麼樣子的？你見過嗎？” 劉父又嘆了一口氣說道：“咱們家好歹是勳貴，有些好東西還是見過的！那些白糖和這些褐糖沒什麼區別，只不過比褐糖鬆散一些！那些褐糖總是粘成一團一團的，而那些白糖就像沙子一樣一粒一粒的，吃起來未必有褐糖甜！” 劉昊嘉聽到這裡心中暗叫一聲僥倖！幸虧自己多做了一
